中标后是否可以变更结算方式（付款方式），这确实是一个涉及法律法规和合同条款的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

一、结算方式变更的法律依据与原则

在招标过程中，结算方式（付款方式）作为招标文件的核心内容，被视为合同的实质性条款。根据《中华人民共和国民法典》及相关招投标法律法规，招标人和中标人应严格按照招标文件和中标人的投标文件来订立书面合同，且不得背离合同的实质性内容。因此，从原则上讲，中标后双方是不应随意更改结算方式的，这是为了维护招标的公开、公平、公正原则。

二、结算方式变更的条件

尽管原则上不可随意更改，但在满足一定条件的情况下，双方仍有可能变更结算方式。这些条件主要包括：

1. 双方协商一致：变更结算方式必须经双方充分沟通并达成一致意见。这种变更应是自愿、平等、公平的，且不违反法律法规的强制性规定，不损害国家利益、社会公共利益及其他第三人的合法权益。

2. 合同条款的灵活性：如果原合同中并未明确禁止结算方式的更改，或者双方对更改达成了一致意见，那么可以通过签订书面的补充协议来明确新的结算方式。补充协议应详细记录变更的内容、原因、时间等信息，并与原合同具有同等法律效力。

3. 遵循特殊规定：对于涉及政府投资等特殊项目，结算方式的更改还需遵循额外的审批、备案等程序要求。例如，政府采购项目需按照《政府采购法》的相关规定执行，通常不允许擅自改动结算方式。

三、结算方式变更的程序与注意事项

1. 程序：

   • 双方应就结算方式的变更进行充分沟通，并达成一致意见。
   • 签订书面的补充协议，明确新的结算方式及相关条款。
   • 如涉及特殊项目，需按照相关规定进行审批、备案等程序。

2. 注意事项：

   • 充分沟通协商：确保双方对结算方式的变更都有充分的了解和共识，避免后续产生纠纷。
   • 明确具体条款：新的结算方式应明确、具体，避免歧义或理解偏差导致的纠纷。
   • 法律专业咨询：在变更结算方式前，建议寻求专业法律人士的帮助，以确保变更的合法性和有效性。
   • 谨慎操作：变更结算方式需谨慎进行，确保在合法合规的框架内操作，避免因违规操作而引发的法律风险和纠纷。

四、特殊情况下的处理

如果合同履行过程中遇到订立合同时无法预见的重大变化（如国家金融政策调整、不可抗力导致的资金周转困难），且继续按原结算方式履行对一方明显不公平，双方可协商签订补充协议变更结算方式。但这种情况下的变更仍需确保不违反相关法律法规和招投标文件的规定。

综上所述，中标后双方是否可以变更结算方式取决于多种因素，包括双方协商一致、合同条款的灵活性以及是否遵循了相关法律法规和特殊规定。在实际操作中，双方应严格遵守法律法规和合同条款，确保变更结算方式的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请咨询专业律师或法律顾问。