结论：签了劳动合同但还没入职就不想干了，一般情况下你可以选择解除劳动合同，但具体操作和可能产生的后果需视劳动合同的具体条款以及实际情况而定。以下是从不同角度的详细分析：
一、劳动合同的解除权
协商解除：
- 你可以与用人单位进行协商，表达你不想入职的意愿，并尝试达成一致解除劳动合同的协议。这是最为平和且推荐的方式，可以避免不必要的法律纠纷。
单方解除：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，在试用期内的劳动者可以提前三日通知用人单位解除劳动合同。但在此案例中，由于你尚未入职，严格意义上可能还未进入试用期。不过，如果劳动合同中有特别约定，比如约定了入职前可以解除合同的条件或期限，那么你可以依据这些约定来行使解除权。
- 如果没有特别约定，且你尚未实际开始工作，从法律实践的角度来看，你单方面通知用人单位不入职，通常也不会构成违法解除劳动合同，因为此时双方尚未实际履行劳动合同。但为了避免潜在纠纷，最好还是以书面形式通知用人单位，并保留好通知的证据。
二、可能产生的后果
经济赔偿：
- 如果你与用人单位在劳动合同中约定了违约金或其他经济赔偿条款，且你单方面解除合同的行为触发了这些条款，那么你可能需要按照约定支付相应的经济赔偿。
- 如果没有相关约定，且你解除合同的行为不构成违法解除，那么你通常不需要支付经济赔偿。
声誉影响：
- 虽然单方面解除劳动合同本身不会对你的个人声誉造成直接影响，但频繁或无正当理由地解除合同可能会影响你在行业内的信誉和未来的就业机会。因此，在做出决定前，请务必慎重考虑。
三、建议操作
仔细审查劳动合同：
- 在决定解除劳动合同前，请务必仔细审查劳动合同中的相关条款，特别是关于解除合同、违约金和经济赔偿的部分。
与用人单位沟通：
- 尝试与用人单位进行友好沟通，表达你的意愿和理由，并寻求双方都能接受的解决方案。
书面通知：
- 无论选择协商解除还是单方解除，都建议以书面形式通知用人单位，并保留好通知的证据（如邮件、短信、快递回执等）。
咨询专业意见：
- 如果你对劳动合同的解除有任何疑问或担忧，可以随时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和建议。
最后，希望以上分析能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。