针对您提出的问题，即“由公公出庭为老公监护人，是我同意的，但还没开庭我可以变更吗”，以下是我的详细解答：
首先，需要明确的是，监护权的变更是一个法律程序，它涉及到被监护人的权益保护，因此不能随意进行变更。在您的情况下，虽然您之前同意了由公公作为老公的监护人出庭，但在开庭前，如果您有了新的考虑或者情况发生了变化，您确实有权提出变更监护人的申请。
变更监护权的法律依据：
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，监护权的变更通常发生在以下情形：
在您的情况下，如果您认为公公作为监护人可能无法有效履行监护职责，或者存在其他不利于被监护人（即您的老公）的情形，您可以向人民法院提出变更监护人的申请。
变更监护权的程序：
准备证据：您需要提供充分的证据来证明现有监护人（即公公）存在无法履行监护职责或侵害被监护人权益的情形。这些证据可以包括医疗记录、证人证言、照片或视频等。
提交申请：向人民法院提交变更监护人的申请，并附上相关证据。申请中应明确说明变更监护人的理由和依据。
法院审理：法院将根据您提供的证据和法律规定，对变更监护人的申请进行审理。审理过程中，法院可能会要求您、现有监护人以及其他相关人员进行陈述和辩论。
作出裁判：法院将根据审理结果，从有利于被监护人身心成长的原则出发，作出是否变更监护人的裁判。
注意事项：
及时提出申请：如果您决定变更监护人，应尽快向人民法院提出申请，以免错过开庭时间或影响案件的审理进程。
尊重法院裁判：无论法院最终是否同意变更监护人，您都应尊重法院的裁判结果，并遵守相关法律规定。
考虑被监护人意愿：如果被监护人（即您的老公）具备相应的民事行为能力，法院在审理变更监护人案件时，也会考虑其意愿和利益。
综上所述，虽然您之前同意了由公公作为老公的监护人出庭，但在开庭前，如果您有了新的考虑或者情况发生了变化，您确实有权提出变更监护人的申请。但请务必遵循法律程序，提供充分的证据，并尊重法院的裁判结果。