在多多买菜上售卖自己的产品，首先需要办理一系列的手续，并承担相应的法律责任。以下是对这两个方面的详细解答：
一、所需手续
营业执照：
- 这是开展商业活动的基本证件，无论是线上还是线下销售，都需要办理。
- 营业执照应包含您计划销售的产品类别，确保经营范围与实际销售产品相符。
食品经营许可证（如适用）：
- 如果您销售的是食品类产品，如农产品、加工食品等，需要办理食品经营许可证。
- 该证件确保您的产品符合食品安全标准，保障消费者健康。
产品质量检验报告：
- 对于某些特定产品，如电器、化妆品等，可能需要提供产品质量检验报告。
- 这证明您的产品已经通过了相关质量检测，符合国家标准或行业标准。
其他可能需要的证件：
- 根据产品特性和当地法规，可能还需要办理其他证件，如环保许可证、卫生许可证等。
- 建议您在销售前咨询当地相关部门或多多买菜平台，了解具体所需证件。
二、需承担的责任
产品质量责任：
- 您作为销售者，有责任确保所售产品的质量符合相关标准。
- 如果产品存在质量问题，导致消费者受损，您可能需要承担赔偿责任，包括退换货、赔偿损失等。
消费者权益保护责任：
- 您需要遵守《消费者权益保护法》等相关法律法规，保护消费者的合法权益。
- 这包括提供真实、准确的产品信息，不进行虚假宣传，尊重消费者的知情权、选择权等。
平台规则遵守责任：
- 多多买菜平台有其自身的规则和政策，您需要遵守这些规则，否则可能面临平台处罚，如下架产品、限制销售等。
- 建议您在销售前仔细阅读平台规则，确保自己的销售行为符合平台要求。
税务责任：
- 作为商业活动的一部分，您需要依法纳税，包括增值税、所得税等。
- 建议您咨询当地税务部门或专业税务顾问，了解具体税务要求和申报流程。
在实际操作中，为了降低法律风险，我建议您：
- 在销售前充分了解并遵守相关法律法规和平台规则。
- 对所售产品进行严格的质量控制，确保产品符合相关标准。
- 保留好产品来源、质量检测报告等相关证据，以备不时之需。
- 在遇到法律问题时，及时寻求专业法律帮助，维护自己的合法权益。
如果您在多多买菜上售卖产品过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。