在填写亲属关系时，“夫妻”和“配偶”在本质上没有区别，均指具有合法婚姻关系的双方。不过，从具体使用场景和语境上来看，二者可能存在一些细微的差别，以下从不同角度进行分析：

1. 法律定义与语境：

   • 夫妻：是法律上对具有合法婚姻关系的男女的统称，强调的是双方基于婚姻关系而形成的特定身份。在法律文书中，如结婚证、离婚协议等，通常会使用“夫妻”这一术语来明确双方的身份关系。
   • 配偶：同样指具有合法婚姻关系的另一方，但更多是在描述个人婚姻状况时使用，如填写个人简历、申请表格等场合，用来指明自己的婚姻对象。

2. 使用习惯与场合：

   • 在正式的法律文件或官方场合中，“夫妻”一词更为常见，因为它更直接地体现了双方的法律关系。
   • 在日常交流或非正式场合中，“配偶”一词可能更为灵活和通用，它不强调性别，只指明婚姻关系中的另一方。

3. 实际应用中的细微差别：

   • 当需要明确指出双方的具体身份（如丈夫或妻子）时，使用“夫妻”可能更为贴切。
   • 当只需要表明某人已婚，且婚姻对象为另一特定个体时，使用“配偶”可能更为简洁明了。

法律建议：

• 在填写涉及法律效力的文件时，如结婚证、离婚协议、财产分割协议等，建议使用“夫妻”这一术语，以更准确地体现双方的法律关系。
• 在填写一般性的申请表格或个人简历时，可以根据具体语境和习惯选择使用“夫妻”或“配偶”。

可能产生的法律后果：

• 在法律文件中错误使用术语可能导致文件效力受损或产生歧义，进而影响双方的权利和义务。因此，在填写法律文件时，务必确保术语的准确性和恰当性。

综上所述，“夫妻”和“配偶”在本质上没有区别，但在具体使用场景和语境上可能存在细微差别。在填写相关文件时，应根据具体语境和习惯选择合适的术语，以确保文件的准确性和法律效力。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。