测绘公司是否对层高严重不足的问题承担责任，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、测绘公司的基本职责与义务

测绘公司作为专业的测量机构，其主要职责是按照相关标准和规范，对建筑物的各项参数进行准确测量，并出具真实、准确的测绘报告。如果测绘公司在测量过程中存在过错，如测量不准确、数据记录错误等，导致测绘报告与实际层高不符，那么测绘公司可能需要承担相应的法律责任。

二、测绘公司可能承担责任的情形

1. 故意或重大过失：

   • 如果测绘公司明知层高不足，却故意出具虚假的测绘报告，或者因重大过失导致测绘报告严重失实，那么测绘公司可能需要承担民事赔偿责任，甚至可能面临行政处罚或刑事责任（如构成提供虚假证明文件罪等）。

2. 违反合同约定：

   • 如果测绘公司与建设单位或业主之间存在测绘合同，且合同中明确规定了测绘的准确性和报告的真实性等条款，那么测绘公司因违反合同约定导致层高测量不准确，可能需要承担违约责任。

三、测绘公司不承担责任的情形

1. 非测绘公司原因导致：

   • 如果层高不足是由于建设单位的设计错误、施工不当或其他非测绘公司原因导致的，那么测绘公司通常不需要承担责任。因为测绘公司的职责是测量和报告，而不是设计和施工。

2. 测绘报告符合规范：

   • 如果测绘公司的测量过程符合相关标准和规范，且测绘报告真实、准确，那么即使实际层高与合同约定或设计要求不符，测绘公司也不需要承担责任。因为测绘公司已经履行了其职责。

四、法律建议与后续行动

1. 核实测绘报告：

   • 如果发现层高严重不足，首先应核实测绘报告的真实性和准确性。可以要求测绘公司提供详细的测量数据和计算过程，以确认是否存在测量错误或数据记录错误。

2. 咨询专业律师：

   • 如果确认测绘报告存在问题，或者对测绘公司的责任存在争议，建议咨询专业律师。律师可以根据具体情况，分析测绘公司的责任范围，并提供相应的法律建议和维权方案。

3. 收集证据：

   • 在维权过程中，收集相关证据至关重要。包括测绘报告、合同、设计图纸、施工记录等，这些证据将有助于证明测绘公司的责任或免责情况。

4. 协商或诉讼：

   • 根据具体情况，可以选择与测绘公司协商解决争议，或者通过法律途径提起诉讼。在诉讼过程中，需要充分准备证据，以支持自己的主张。

总结来说，测绘公司是否对层高严重不足的问题承担责任，取决于其是否存在过错、是否违反合同约定以及层高不足的具体原因。如果发现问题，建议及时核实测绘报告的真实性和准确性，并咨询专业律师以获取法律建议和维权方案。