核心结论：您可以起诉楼上的房屋所有权人或实际使用人，楼上是否购买保险不影响您主张侵权赔偿，但保险理赔情况可能影响最终赔偿款的支付主体。以下从法律责任主体、保险影响、诉讼流程三个角度展开分析：

一、法律责任主体：楼上住户是直接侵权人

根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。楼上跑水导致您财产受损，属于典型的相邻权侵权纠纷，责任主体为：

1. 房屋所有权人：若房屋未出租，所有权人直接管理房屋，因管道老化、维护不当等原因导致跑水，所有权人需担责；
2. 实际使用人：若房屋已出租，承租人因使用不当（如忘记关水龙头、私自改装管道）导致跑水，承租人需担责；若所有权人未尽到管道维护义务（如明知管道老化未维修），可能需与承租人承担连带责任。

关键证据：需证明跑水与楼上行为存在因果关系（如物业出具的漏水原因鉴定报告、现场照片、视频等），以及您实际损失的金额（如维修发票、物品购买凭证等）。

二、楼上保险的影响：仅涉及赔偿款支付主体，不影响您的索赔权

楼上提到的“保险”通常指家庭财产保险或公众责任险：

1. 若楼上购买的是家庭财产保险：仅覆盖楼上自身财产损失（如被水淹的家具），与您的损失无关，您仍需直接向楼上索赔；
2. 若楼上购买的是公众责任险：保险公司可能直接向您支付赔偿款（需楼上配合提供理赔材料），但楼上仍需作为被告参与诉讼（因保险理赔是楼上与保险公司之间的合同关系，不影响您与楼上的侵权法律关系）。

实务建议：即使楼上声称有保险，您仍需以楼上为被告起诉，保险理赔情况可在诉讼中作为赔偿款支付方式的参考（如申请法院直接判令保险公司向您支付赔偿款，但需保险公司同意或法院依职权追加为第三人）。

三、诉讼流程：分三步走

1. 诉前准备：收集证据（漏水原因鉴定、损失清单、沟通记录等），撰写起诉状（明确被告信息、诉讼请求、事实与理由）；
2. 立案：向被告住所地或侵权行为地（即您房屋所在地）法院提交起诉状及证据，缴纳诉讼费；
3. 开庭与判决：法院会组织调解或开庭审理，若调解不成，法院将根据证据判决楼上赔偿您的损失（包括维修费、物品损失费、合理误工费等）。

风险提示：若楼上拒不履行判决，您可申请法院强制执行（如查封、拍卖楼上财产）；若楼上无财产可供执行，可能影响赔偿款实际到位，但不影响判决的效力。

总结：您应直接起诉楼上的房屋所有权人或实际使用人，保险情况不影响您的索赔权，但可能影响赔偿款的支付方式。建议尽快固定证据并启动诉讼程序，避免超过3年诉讼时效。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。