结论：合同到期续签时，公司要求变更部门和岗位，这一行为是否合法及您应如何应对，需结合具体情况分析。以下从多个角度为您详细阐述。
一、公司变更部门和岗位的合法性分析
双方协商一致：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。因此，如果公司在合同到期续签时提出变更部门和岗位，首先需要与您进行协商，并达成一致意见。
- 若您同意变更：则双方可以签订新的劳动合同或劳动合同变更协议，明确新的部门和岗位以及相关的薪酬、工作地点等条款。
公司单方面变更：
- 如果公司未经您同意，单方面变更您的部门和岗位，这通常构成违法行为。您有权拒绝公司的要求，并要求公司按照原合同继续履行。
- 若公司坚持单方面变更：您可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径维护自己的合法权益。
二、您应如何应对公司变更部门和岗位的要求
与公司协商：
- 首先，您可以与公司进行协商，了解公司变更部门和岗位的具体原因和目的。
- 在协商过程中，您可以表达自己的意愿和关切，如新岗位的工作内容、薪酬待遇、工作地点等是否符合您的期望。
- 若协商成功：双方可以签订新的劳动合同或变更协议，明确新的工作条件和待遇。
拒绝变更并要求继续履行原合同：
- 如果您不同意公司的变更要求，可以明确拒绝，并要求公司按照原合同继续履行。
- 若公司拒绝：您可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求公司继续履行原合同或支付相应的经济补偿。
考虑离职并寻求经济补偿：
- 如果您认为公司的变更要求不合理，且无法与公司达成一致意见，您可以考虑离职。
- 根据《劳动合同法》的规定：在特定情况下（如公司未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等），您离职时有权要求公司支付经济补偿。
- 经济补偿的计算：通常根据您在公司的工作年限和月工资水平来确定。具体计算公式为：经济补偿 = 工作年限 × 月工资。其中，月工资是指您在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
三、注意事项
保留证据：
- 在与公司协商或处理变更部门和岗位的过程中，建议您保留好相关证据，如劳动合同、变更协议、沟通记录等。这些证据在后续可能发生的劳动仲裁或诉讼中将成为重要依据。
及时咨询专业律师：
- 如果您对公司的变更要求存在疑问或不确定如何应对，建议及时咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
关注公司行为是否合法：
- 在处理变更部门和岗位的过程中，您需要关注公司的行为是否合法。如果公司存在违法行为（如未按照劳动合同约定提供劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等），您有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
最后，合同到期续签时公司要求变更部门和岗位是一个复杂的问题，需要结合具体情况进行分析和应对。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。