针对您提出的问题，即个人已从原公司离职，但原公司不配合办理执业资格证的注销或变更手续，以下是我为您提供的详细解答：
首先，您需要明确的是，根据相关规定，如果注册单位或个人一方反映与另一方不存在聘用关系，而另一方不予配合办理注销或者变更手续的，省级住房城乡建设主管部门是有权力依据一方申请及其提交的相关材料，直接办理注销手续的。
具体操作步骤如下：
准备相关材料：
- 您需要准备与原公司解除劳动合同的书面证明。这份证明需要明确显示您与原公司的劳动关系已经解除，并且最好经过企业所在地建设行政主管部门的核实，以增加其权威性。
- 如果您与原公司之间存在劳动争议，并且已经经过了劳动仲裁，那么您需要提供劳动仲裁书作为证明。
- 如果您与原公司之间的纠纷已经通过司法途径解决，并且有了司法判决，那么您需要提供司法判决及有效证明。
向省级住房城乡建设主管部门提交申请：
- 您需要携带上述准备好的材料，向您所在省份的住房城乡建设主管部门提交注销注册的申请。
- 在提交申请时，您需要详细说明您的情况，包括您与原公司的劳动关系已经解除，但原公司不配合办理注销或变更手续等。
等待审核与办理：
- 省级住房城乡建设主管部门在收到您的申请后，会对您提交的材料进行审核。
- 如果审核通过，主管部门会直接为您办理注销注册手续，无需原公司的配合。
额外建议：
- 在整个过程中，您可能需要与原公司进行多次沟通，尝试通过协商解决问题。如果协商无果，再考虑采取法律手段或向主管部门申请强制注销。
- 您也可以咨询当地的建筑市场服务中心或相关行业协会，了解更具体的操作流程和注意事项。例如，在某些地区，如天津市，您可以携带规定材料到天津市建筑市场服务中心办理强制注销手续，并可以拨打联系电话022-24312203进行咨询。
最后，我希望您能够顺利解决这个问题，如果还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。