面对对方保险公司拖延处理电动车相撞事故的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
明确责任认定与保险情况
- 首先，确保您已经持有交警部门出具的事故责任认定书，这是后续处理事故和索赔的重要依据。
- 确认对方车辆是否购买了有效的交强险和商业险，以及保险公司的具体信息。
与对方保险公司直接沟通
- 主动联系对方保险公司，了解拖延处理的具体原因，并要求其给出明确的处理时限。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，详细记录每次沟通的时间、内容以及对方的回复，以备后续使用。
发送正式索赔函
- 如果沟通无果，您可以准备一份正式的索赔函，明确列出您的损失情况、索赔金额以及要求对方保险公司处理的时间节点。
- 索赔函应通过邮寄或电子邮件等可留痕的方式发送，以确保对方收到并了解您的诉求。
向保险监管部门投诉
- 如果对方保险公司仍然拖延处理，您可以向当地的保险监管部门（如银保监会或其派出机构）进行投诉。
- 投诉时，提供详细的事故经过、责任认定书、索赔函以及与对方保险公司的沟通记录等证据材料。
考虑法律途径
- 如果上述措施均未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询相关法律问题），了解具体的诉讼流程和可能的结果，然后决定是否提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的损失和对方的责任，以便法院能够做出公正的判决。
在处理此类事故时，您还需要注意以下几点：
- 保留好所有相关证据：包括事故现场照片、视频、交警责任认定书、医疗费用发票、维修费用发票等，这些证据将对您后续的索赔和诉讼至关重要。
- 及时关注处理进度：定期与对方保险公司或相关监管部门联系，了解处理进度和结果，确保自己的权益得到及时维护。
- 避免私下和解：在未得到充分赔偿前，避免与对方私下和解或签署任何不利于自己的协议。
希望这些建议能够帮助您有效应对对方保险公司拖延处理的问题。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。