您好，离职本身并不构成逃税行为。逃税通常指的是纳税人通过伪造、变造、隐匿、擅自销毁账簿、记账凭证，或者在账簿上多列支出或者不列、少列收入，或者经税务机关通知申报而拒不申报或者进行虚假的纳税申报等手段，不缴或者少缴应纳税款的行为。

离职是员工与雇主之间劳动关系终止的正常现象，它本身并不涉及税收的逃避。员工离职后，如果雇主需要补发工资或奖金等，仍然需要按照税法规定代扣代缴个人所得税，并将相关信息准确申报给税务机关。

您提到的逃税案例，如贵州吴氏嘉美整形美容有限公司通过私人账户收款隐匿收入偷税，这是一种非法的税收逃避行为，与离职没有直接关系。该公司通过私人账户收款、账簿上少列收入的方式隐匿销售收入，进行虚假申报，从而少缴了增值税、企业所得税等税费，这是明确的偷税行为，并受到了税务机关的严厉处罚。

因此，离职与逃税是两个完全不同的概念。离职是正常的劳动关系终止，而逃税是违法的税收行为。如果您在离职过程中遇到任何与税收相关的问题，比如离职后补发工资的税收申报等，欢迎随时向我咨询，我会为您提供清晰、详细、有深度的解答。