结论：城管部门是否应管理查封车位开发商违规委托物业经营的问题，需视具体情况而定，但通常情况下，若该行为涉及违反城市管理相关法规，城管部门有职责进行管理。
分析如下：
城管部门的职责范围：
- 城管部门主要负责城市管理方面的执法工作，包括但不限于市容市貌、环境卫生、城市规划、市政设施、公共秩序等方面的管理。
- 如果开发商将查封的车位违规委托给物业进行经营，且该经营行为违反了城市管理方面的相关法规（如未经许可擅自改变车位用途、违规搭建经营设施等），则城管部门有权进行管理。
查封车位的法律状态：
- 查封车位通常意味着该车位因涉及法律纠纷或债务问题而被法院或相关执法部门限制处置。
- 在查封期间，开发商通常无权擅自处置或委托他人经营该车位。如果开发商违规操作，不仅可能面临法律责任，还可能影响查封的效力。
物业公司的角色与责任：
- 物业公司作为受托方，有义务遵守相关法律法规和合同约定，不得擅自改变车位用途或进行违规经营。
- 如果物业公司明知车位被查封仍接受委托进行经营，或者未尽到合理审查义务，也可能承担相应的法律责任。
可能的法律后果：
- 如果城管部门认定开发商和物业公司的行为违反了城市管理相关法规，可能会采取责令改正、罚款、没收违法所得等措施。
- 同时，该行为还可能引发其他法律纠纷，如业主维权、债权人追偿等。
建议：
- 对于业主或相关权益人：如果发现开发商或物业公司存在违规经营行为，可以向城管部门举报，并提供相关证据材料。同时，也可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。
- 对于开发商和物业公司：应严格遵守相关法律法规和合同约定，不得擅自改变车位用途或进行违规经营。在涉及查封车位时，更应谨慎处理，避免引发不必要的法律纠纷。
进一步思考：
- 在实际操作中，城管部门的管理范围和职责可能因地区而异。因此，在具体案件中，需要结合当地的相关法规和政策进行判断。
- 如果开发商和物业公司的行为同时涉及多个法律领域（如合同法、物权法、城市管理法等），可能需要多个部门协同处理。在这种情况下，建议相关权益人及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。