针对借款到期未还的情况，合同（或协议）的撰写需要明确双方的权利义务，确保内容合法、有效且具备可执行性。以下是从不同角度给出的详细解答和建议：

一、若选择签订借款延期协议（展期协议）

1. 协议基本框架：

   • 双方身份信息：明确记录出借人（甲方）和借款人（乙方）的姓名/名称、身份证号码/统一社会信用代码、联系地址及联系方式。
   • 延期原因说明：简要阐述延期还款的具体原因，如资金周转困难、项目延期等，以增强协议的可信度和合理性。
   • 延期金额与期限：清晰指出延期的借款本金金额、截至协议签订之日的未付利息（如有），以及新的还款日期。
   • 利率与计息方式：明确延期期间的借款利率及计息方式，避免后续产生利息计算上的争议。
   • 还款方式与计划：详细说明乙方应如何偿还借款本金及利息，包括是否分期还款、每期还款的具体金额及日期等。

2. 法律责任与违约条款：

   • 违约责任：明确乙方未能按照协议约定的期限和方式偿还借款本息时的法律责任，包括但不限于支付违约金、承担诉讼费、律师费、执行费等因追索欠款而产生的全部费用。
   • 提前到期条款：如乙方逾期还款累计达到一定期数或金额，甲方有权宣布借款全部提前到期，要求乙方立即偿还所有剩余借款本金、利息及违约金。

3. 争议解决机制：

   • 约定在协议履行过程中发生争议时的解决方式，可选择仲裁或向有管辖权的人民法院提起诉讼。

4. 签署前的注意事项：

   • 双方在签署延期协议前应进行充分的沟通和协商，确保协议内容真实、合法、有效。
   • 建议寻求专业律师的帮助对协议进行审查和修改，以确保协议的严谨性和合法性。

二、若选择重新书写或修改借条

1. 借条的基本内容与格式：

   • 标题：明确写为“借条”或“借据”。
   • 借贷双方信息：出借人与借款人的全名、身份证号码、联系方式和住址。
   • 原借款信息：明确写明原借款的具体金额、起始日期、到期日期及借款用途。
   • 到期未还情况说明：清晰表述借款已到期但尚未偿还的事实及原因。
   • 新的还款约定：新的还款日期、延期后的借款期限、还款方式（如一次性还清、分期偿还等）及每期还款金额及时间（如适用）。如双方有约定利息，应明确利率及计息方式。
   • 违约责任：可约定逾期还款的违约金或其他违约责任。
   • 争议解决方式：约定如发生纠纷，通过协商、仲裁或诉讼等方式解决。
   • 签字盖章：借款人应亲自签字并捺印（或盖章），出借人也应签字确认。如有见证人或担保人，他们也应签字并注明身份。
   • 日期：写明借条出具的日期，即新借条的生效日期。

2. 书写与签署注意事项：

   • 借条中的各项内容要明确、具体，避免使用模糊、歧义的表述。
   • 确保借条的内容不违反法律法规的强制性规定。
   • 借条应真实反映双方的借贷关系，不得虚构或夸大事实。
   • 借条最好一式两份，出借人和借款人各执一份。
   • 出借人应妥善保管好借条原件，并考虑通过拍照、扫描等方式留存电子备份。相关的转账记录、聊天记录等原始借款证据也要妥善保存。
   • 如果借款条件发生变化（如延期还款、增加借款金额等），应及时更新借条内容并重新签署。

三、若选择通过法律途径解决（如起诉）

1. 撰写起诉书：

   • 首部：明确写明“民事起诉状”，并列出原被告信息。
   • 正文：包括诉讼请求（如要求被告偿还借款本金、利息及诉讼费等）、事实与理由（详细叙述借款事实、合同条款、被告未按期还款的情况及原告多次催讨无果的事实）。
   • 尾部：写明受理该案件的具体人民法院名称，由原告亲笔签名并注明起诉日期。
   • 证据材料：列出所有相关证据材料，如借款合同原件、借条、银行转账记录等，并对每项证据进行编号，注明证据名称、来源和证明内容。

2. 起诉前的准备：

   • 确保起诉书内容客观真实，所陈述的事实需有充分证据支持。
   • 语言表达要清晰准确，避免使用模糊或不确定的表述。
   • 不同地区的法院可能对起诉书的格式和内容有特殊要求，建议在起诉前向当地法院立案庭咨询确认。

无论选择哪种方式，都建议根据实际情况填写相关模板中的空白部分，并确保所有信息的准确性和完整性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。