关于“欠款到期未还清责任应该怎么写协议”的问题，以下是我为你提供的详细解答：

首先，明确结论：

欠款到期未还清时，双方可以签订一份《还款协议书》或《延期还款协议书》，以明确双方的权利义务及违约责任。

接下来，详细阐述如何撰写这份协议：

1. 协议标题：

   • 可以选择《还款协议书》或《延期还款协议书》作为标题，以明确协议的性质。

2. 协议主体：

   • 明确列出借款人和出借人的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息，确保双方身份明确。

3. 借款金额与期限：

   • 详细记录借款的原始金额、已还款金额、未还款金额以及原定的借款期限和延期后的还款期限。

4. 还款方式：

   • 明确约定还款的方式，如一次性还款、分期还款等，并详细列出每期还款的金额和具体时间。

5. 利息与违约金：

   • 如双方有约定利息，应明确利息的计算方式、利率及支付时间；
   • 同时，约定如借款人未按期还款，应支付的违约金或逾期利息的计算方式。

6. 担保条款（如有）：

   • 如借款人提供了担保物或担保人，应在协议中明确担保的方式、范围、期限等。

7. 违约责任：

   • 明确借款人未按期还款应承担的违约责任，包括但不限于支付违约金、承担出借人因追讨借款而产生的费用等。

8. 争议解决方式：

   • 约定如双方因协议发生争议，应如何解决，如选择诉讼、仲裁等方式，并明确具体的管辖法院或仲裁机构。

9. 协议生效与终止：

   • 明确协议生效的条件和时间，以及协议终止的情况。

10. 签字盖章：

    • 双方应在协议上签字盖章，以确保协议的有效性。

此外，还需注意以下几点：

• 协议内容应合法、有效，不得违反法律法规的强制性规定；
• 协议应明确、具体，避免使用模糊、不明确的表述；
• 双方应妥善保管协议原件，以便在发生争议时作为证据使用。

希望以上解答能对你有所帮助。如有其他法律问题，欢迎随时向我咨询。