狗咬了主人不承认，是可以通过医学鉴定来查明的。以下从不同角度为你详细分析：
医学鉴定角度
伤口特征分析：
- 医学鉴定机构可以通过对伤口的形状、大小、深度等特征进行分析，结合狗的牙齿结构，来判断伤口是否由狗咬伤所致。例如，狗的牙齿通常较为尖锐，咬伤后留下的伤口往往具有特定的形态特征，这与人类或其他动物造成的伤口有所不同。
唾液成分检测：
- 在狗咬伤的情况下，伤口中可能会残留狗的唾液。医学鉴定机构可以通过检测伤口中的唾液成分，与嫌疑狗的唾液进行比对，从而确定伤口是否由该狗咬伤。这种检测方法具有较高的准确性，但需要一定的时间和费用。
DNA鉴定：
- 如果伤口中残留有狗的细胞组织，医学鉴定机构还可以通过DNA鉴定技术来确定伤口与嫌疑狗之间的关联。DNA鉴定是一种非常精确的方法，但同样需要一定的时间和费用，并且需要确保样本的完整性和纯净度。
法律程序角度
证据收集：
- 在狗咬人事件中，除了医学鉴定外，还可以收集其他证据来支持你的主张。例如，现场目击者的证言、监控录像、狗的行为记录等。这些证据可以与医学鉴定结果相互印证，形成完整的证据链。
报警处理：
- 如果狗主人不承认狗咬人的事实，你可以选择报警处理。警方会介入调查，并根据调查结果出具相应的处理意见。如果警方认为狗咬人事实成立，他们可能会要求狗主人承担相应的法律责任。
法律诉讼：
- 如果狗主人仍然拒绝承认并拒绝赔偿，你可以考虑通过法律诉讼来维护自己的权益。在诉讼过程中，你可以提交医学鉴定报告和其他证据来支持你的主张。法院会根据证据和法律规定来作出判决，要求狗主人承担相应的赔偿责任。
实际操作建议
及时就医并保留证据：
- 在被狗咬伤后，应立即就医并保留好医疗记录、伤口照片等证据。这些证据在后续的医学鉴定和法律程序中都将起到重要作用。
与狗主人协商：
- 在收集好证据后，可以尝试与狗主人进行协商，要求其承认狗咬人的事实并承担相应的赔偿责任。如果协商无果，再考虑采取其他法律手段。
寻求专业帮助：
- 在处理此类事件时，如果感到困惑或无法应对，可以寻求专业律师或相关机构的帮助。他们可以提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的权益。
总结来说，狗咬了主人不承认时，可以通过医学鉴定来查明事实真相。同时，在法律程序上也要积极收集证据、报警处理或考虑法律诉讼等途径来维护自己的权益。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。