一个人在一定条件下确实可以与两个或更多单位建立劳动关系，但具体情况需根据法律法规和劳动合同的具体内容来判断。以下是对此问题的详细分析：
法律允许存在双重劳动关系的情形
非全日制用工：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十九条，从事非全日制用工的劳动者可以与一个或一个以上用人单位订立劳动合同，前提是后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。例如，一位设计师可以在白天为一家设计公司工作，晚上则为另一家公司提供设计服务，只要这两份工作都是非全日制的，且不影响彼此的工作进度和质量，就构成合法的双重劳动关系。
特定人员：
- 根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，企业停薪留职人员、未达到法定退休年龄的内退人员、下岗待岗人员以及企业经营性停产放长假人员，在与新的用人单位发生用工争议时，人民法院按劳动关系处理。这意味着，这些特定人员在得到新用人单位的聘用时，可以建立合法的劳动关系，即使他们与原用人单位的劳动关系尚未解除。
可能不被允许或存在风险的情形
与用人单位约定限制：
- 如果劳动者的劳动合同中明确禁止与其他单位建立劳动关系，那么违反此约定将构成违约，原用人单位有权要求劳动者承担违约责任，甚至解除劳动合同。因此，在签订劳动合同时，劳动者应仔细阅读合同条款，特别是关于兼职或双重劳动关系的限制条款，以避免未来产生纠纷。
影响本职工作：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，如果劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，且对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出后仍拒不改正，用人单位有权解除劳动合同。例如，一位全职员工在未经原单位同意的情况下，在另一家单位兼职，导致原单位的工作进度严重滞后或质量下降，原单位有权解除与该员工的劳动合同。
综合建议与风险提示
- 了解法律法规：在考虑与多个用人单位建立劳动关系前，劳动者应充分了解相关法律法规，确保自身行为的合法性。特别是要关注《中华人民共和国劳动合同法》中关于非全日制用工和双重劳动关系的规定。
- 评估工作影响：劳动者应评估同时与多个单位建立劳动关系是否会对本职工作产生影响。如果可能对新旧工作都产生不利影响，建议谨慎考虑或寻求原用人单位的同意。
- 明确合同约定：对于兼职工作或灵活用工形式，劳动者应与用人单位明确合同约定，包括工作时间、工作内容、薪酬待遇等，并确保不违反相关法律法规和原用人单位的规章制度。
- 注意社保缴纳：虽然法律上允许一个劳动者在两处或以上就业并与之签订劳动合同，但在实际操作中，社保缴纳可能会成为一个问题。劳动者应与双方单位协商解决社保缴纳问题，以避免未来产生纠纷。
最后需要强调的是，劳动关系的复杂性要求劳动者在考虑与多个用人单位建立劳动关系时务必谨慎行事。如果遇到具体疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律帮助。