结论前置：故意不安排员工加班一般不违法，这既体现了对劳动者休息权的尊重和保护，也符合《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规的规定。不过，具体是否违法还需结合实际情况和特殊行业或岗位的需求来判断。
一、一般情况下的合法性分析
尊重休息权：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的规定，劳动者享有休息权，用人单位应合理安排工作时间，避免超时加班。故意不安排员工加班，实际上是在保障员工的休息时间，避免过度劳累，这是符合法律精神的。
自主经营权：
- 公司作为市场经济主体，享有自主经营权。公司有权根据自身的生产经营状况和发展战略来合理安排工作任务和工作时间。如果公司认为当前业务量不需要员工加班就能完成，或者出于对员工健康和工作效率的考虑决定不安排加班，这是公司合法行使自主经营权的体现。
非强迫性原则：
- 法律明确规定，用人单位不得强迫或变相强迫劳动者加班。因此，公司不主动安排加班，并不构成违法行为。员工在正常工作时间内按照合法合理的工作安排履行工作职责，不加班并不违法。
二、特殊情况下的考量
法定特殊情形：
- 在发生自然灾害、事故等威胁人民生命健康和财产安全的紧急情况下，或生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障需要紧急抢修时，以及法律、行政法规规定的其他情形下，延长工作时间可能不受一般时间限制。此时，如果公司故意不安排员工加班，可能会影响到公共利益或员工职责的履行，但这种情况较为特殊，且公司仍需依法支付加班工资或安排补休。
特殊行业或岗位需求：
- 对于医疗、公共服务等特殊行业或岗位，由于其工作性质的特殊性，员工可能无法拒绝加班。例如，医护人员在遇到突发公共卫生事件、重大疾病救治等紧急情况时，需加班以保障患者生命健康。在这种情况下，如果公司故意不安排员工加班，可能会影响到患者的救治和公共服务的正常运行。然而，这并不意味着公司必须强制员工加班，而是应与员工进行充分协商，并依法支付加班工资或给予相应的补偿。
三、劳动者的权利与救济途径
沟通申请：
- 如果劳动者因工作量确实需要加班，应与上级进行沟通并提出申请。用人单位应合理考虑并回应劳动者的加班请求。如果公司拒绝加班申请，但拒绝理由不合理或影响到员工的合法权益，员工可以进一步寻求法律救济。
法律救济：
- 如果员工认为公司故意不安排加班的行为侵犯了自己的合法权益，如影响了职业发展和收入等，可以向劳动争议仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。在申请仲裁或提起诉讼时，员工应提供充分的证据来支持自己的主张，如工作记录、加班申请记录、公司规章制度等。
四、实际建议
- 对于公司：应合理安排工作任务和工作时间，避免超时加班，确保员工的休息权得到保障。同时，在需要安排加班时，应与员工进行充分协商，并依法支付加班工资或安排补休。
- 对于员工：应了解自己的合法权益，并在必要时采取适当的措施来保护自己。如果因工作量需要加班，应与上级进行沟通并提出申请。如果公司拒绝加班申请且拒绝理由不合理，可以寻求法律救济来维护自己的权益。
综上所述，故意不安排员工加班一般不违法，但具体是否违法还需结合实际情况和特殊行业或岗位的需求来判断。在实际操作中，公司和员工都应关注各自的权益和责任，确保在合法合规的前提下进行工作安排和加班安排。如有任何疑问或争议，可以直接向我咨询。