针对“两个人和一个人打架”的情况，处理方式需要依据具体的法律条款和事件的严重程度来综合判断。以下是从法律责任、处理程序以及特殊情境考量三个方面给出的详细解答：
一、法律责任认定
民事责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果两人共同实施了侵权行为，造成了一人的人身损害，那么这两人需要承担连带责任。这意味着，受害人有权要求其中任何一人赔偿全部损失，而这两人在内部则需要根据各自的过错比例来分担责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成了残疾或死亡，还需要赔偿相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。
治安管理责任：
- 依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，殴打他人或故意伤害他人身体的行为，将受到五日以上十日以下拘留，并处五百元以下罚款的行政处罚。如果情节较轻，处罚可能会相对较轻；但如果情节严重，如结伙殴打、伤害残疾人、孕妇、未成年人或多次殴打等，将面临更严厉的处罚，包括十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。
刑事责任：
- 如果打架行为造成了轻伤或更严重的后果，可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 如果双方出于报复、争霸等不正当目的而结伙打架，还可能构成聚众斗殴罪。首要分子和积极参加者将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制；情节严重的，将面临三年以上十年以下有期徒刑。
二、处理程序指引
现场处置：
- 立即制止暴力行为，保护现场，防止事态进一步恶化。
- 对伤者进行急救，并拨打120急救电话。
- 控制嫌疑人，防止其再次伤害他人或逃逸。
证据收集：
- 收集监控录像、目击证言、伤痕照片等证据，以证明打架行为的发生和伤害程度。
- 保存医疗诊断证明及费用单据，作为民事赔偿的依据。
- 如果可能，调取通讯记录等证据，以佐证事前是否有策划或预谋。
调解与诉讼：
- 对于轻微伤案件，可以通过公安机关进行调解解决。双方可以就赔偿金额、道歉方式等达成协议，并签订调解协议书。
- 如果未达成调解或构成刑事犯罪，将依法追究刑事责任。同时，民事赔偿部分可以另行提起民事诉讼。
三、特殊情境考量
正当防卫：
- 如果其中一人是为了制止正在进行的不法侵害而反击，且未超过必要限度，那么这种行为属于正当防卫，不承担法律责任。
未成年人处理：
- 如果涉案人员中有未成年人，处理方式将会有所不同。14周岁以下的未成年人不承担行政或刑事责任，但需要责令其监护人加强管教。14-16周岁的未成年人对故意伤害致人重伤的行为需要承担刑事责任，但可以从轻或减轻处罚。
综合建议：
- 无论伤害程度如何，都建议及时报警并配合警方调查，以确保自身权益得到保护。
- 打架行为不仅违法，还可能对双方造成身心伤害。应寻求和平解决方式，通过对话和协商来解决问题。
- 如果涉及民事赔偿等问题，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决。在必要时，可以寻求专业律师的帮助以维护自身合法权益。