当两个人发生打架，且对方动手了，处理这种情况需要遵循一定的步骤和原则，以确保事情得到妥善解决，并尽可能减少后续的矛盾和纠纷。以下是一些建议：

一、立即停止冲突

1. 保持冷静：首先，无论发生什么情况，都要尽量保持冷静。情绪化的反应可能会加剧冲突，使事情变得更加复杂。
2. 分开双方：迅速而安全地将打架的双方分开，防止事态进一步升级。如果可能，可以寻求周围人的帮助来一起制止冲突。

二、评估伤情与报警

1. 检查伤情：仔细检查自己和对方是否有受伤。如果有任何伤害，尤其是重伤，应立即寻求医疗救助。
2. 报警处理：如果冲突严重，或者存在明显的暴力行为，应立即报警。警方会到场进行调查，并根据情况采取适当的法律措施。

三、收集证据与记录

1. 收集证据：如果可能，收集现场的证据，如照片、视频或目击者的证词。这些证据在后续的法律程序中可能会起到关键作用。
2. 记录详情：详细记录发生冲突的时间、地点、涉及人员以及具体的经过。这些信息对于后续处理非常重要。

四、寻求法律帮助与调解

1. 法律咨询：如果情况复杂，或者担心自己的权益受到侵害，可以寻求专业的法律咨询。律师会根据你的具体情况给出合适的建议。
2. 调解处理：在双方愿意的情况下，可以尝试通过调解来解决纠纷。调解可以是一个有效的解决方式，能够避免长期的法律纠纷和矛盾。

五、后续跟进与防范

1. 跟进处理：根据警方的建议或法律程序的要求，跟进后续的处理工作，如配合调查、提供证据等。
2. 防范措施：从这次冲突中吸取教训，采取必要的防范措施，避免类似情况再次发生。例如，加强自我保护意识、提高沟通技巧等。

总之，处理两个人打架且对方动手的情况需要冷静、迅速和有效地采取行动。通过遵循上述步骤和原则，可以最大程度地减少冲突带来的负面影响，并寻求到合理的解决方案。