卖牛肉本身并不直接触犯法律，但如果在卖牛肉的过程中存在违法行为，则可能触犯相关法律条款。以下是一些可能涉及的法律情况：

1. 食品安全相关法律：

   • 如果卖的牛肉不符合食品安全标准，比如含有有害物质、过期变质或者未经检验检疫等，就可能触犯《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。根据该法，销售不符合食品安全标准的食品，可能会面临罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚，甚至可能构成犯罪，承担刑事责任。

2. 动物防疫相关法律：

   • 在卖牛肉的过程中，如果未按照动物防疫的规定进行屠宰、加工、运输等，就可能触犯《中华人民共和国动物防疫法》。该法规定，对于未按照规定进行动物防疫活动的，可能会受到警告、罚款等行政处罚。

3. 消费者权益保护相关法律：

   • 如果卖的牛肉存在质量问题，如以次充好、短斤少两等，就可能侵犯消费者的合法权益，触犯《中华人民共和国消费者权益保护法》。根据该法，消费者有权要求经营者承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等民事责任。

4. 市场管理相关法律：

   • 如果卖牛肉的行为违反了市场管理规定，如无照经营、在禁止摆摊设点的区域销售等，就可能触犯相关的市场管理法规或规章。这些法规或规章通常规定了相应的行政处罚措施，如罚款、没收违法所得等。

法律建议：

• 在卖牛肉之前，应确保牛肉的来源合法、质量可靠，并符合相关的食品安全标准和动物防疫要求。
• 在销售过程中，应遵守市场管理规定，合法经营，避免无照经营或在禁止摆摊设点的区域销售。
• 如果遇到消费者投诉或相关部门的检查，应积极配合，如实提供相关信息，并按照要求进行整改。

可能后果：

• 如果违反上述法律条款，可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
• 在严重情况下，如销售的牛肉导致消费者健康受损或死亡，还可能构成犯罪，承担刑事责任。

总结来说，卖牛肉本身并不违法，但必须确保牛肉的质量安全、符合动物防疫要求，并遵守市场管理规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。