结论：工商所要求副食品店装监控是否合法，需根据具体情况判断，包括当地是否有相关法规或政策要求、工商所的执法权限及程序是否合法等。以下从不同角度进行分析：

1. 地方性法规或政策要求：

   • 在某些地区，为了加强食品安全监管，地方性法规或政策可能明确要求副食品店等食品经营场所安装监控设备。如果工商所的要求是基于这样的地方性法规或政策，并且该法规或政策是合法有效的，那么工商所的要求就是合法的。
   • 建议：副食品店经营者可以查阅当地的相关法规或政策，了解是否有关于安装监控设备的具体要求。

2. 工商所的执法权限：

   • 工商所作为市场监管部门，其执法权限通常限于对市场经营行为的监管和处罚。如果工商所要求安装监控设备并非基于明确的法规或政策，而是出于一般性的监管需要，那么需要考察其执法权限是否包括要求安装监控设备。
   • 分析：一般来说，工商所可能没有直接要求商家安装监控设备的法定权限，除非有明确的法规或政策支持。如果工商所超出其执法权限提出要求，那么该要求可能不合法。

3. 执法程序的合法性：

   • 即使工商所的要求有法规或政策支持，也需要考察其执法程序是否合法。例如，工商所是否在要求安装监控设备前进行了充分的告知和解释，是否给予了商家合理的准备时间，以及是否对商家的异议进行了合理的回应等。
   • 建议：如果商家认为工商所的执法程序存在问题，可以向上级市场监管部门或法律途径提出异议。

4. 商家的权利与义务：

   • 商家在经营过程中有义务遵守相关的法律法规和政策要求，包括食品安全方面的规定。如果安装监控设备是合法且合理的监管要求，商家应当积极配合。
   • 同时：商家也有权对不合法或不合理的要求提出异议，并通过合法途径维护自己的权益。

法律背景与建议：

• 在食品安全领域，为了保障消费者的健康和安全，监管部门有权采取一系列措施来加强监管。然而，这些措施必须在法律框架内进行，不能侵犯商家的合法权益。
• 如果商家对工商所的要求有疑问或异议，建议首先查阅当地的相关法规或政策，了解是否有明确的要求。如果仍有疑问，可以向当地的市场监管部门或法律专业人士咨询，以获取更准确的法律意见。

可能法律后果：

• 如果商家拒绝安装监控设备且该要求是合法有效的，工商所可能依法对商家进行处罚，如罚款、责令停业整顿等。
• 如果商家认为工商所的要求不合法或不合理，并通过合法途径提出异议并得到支持，那么商家可能无需承担因拒绝安装监控设备而产生的法律责任。

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