离职后，在一定条件下，劳动者仍然可以主张未签订书面劳动合同的双倍工资。以下是对此问题的详细分析：
法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”这是劳动者主张双倍工资的法律基础。
可以主张的情况及条件
时间限制：
- 用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者签订书面劳动合同。如果用工未超过一个月，用人单位有合理时间筹备合同签订，此时离职索赔双倍工资难以得到支持。
存在事实劳动关系：
- 劳动者需证明实际为用人单位提供了劳动，接受了用人单位的管理，且用人单位向劳动者支付了劳动报酬。这些事实劳动关系的存在是主张双倍工资的前提。
仲裁时效内：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。例如，劳动者于2023年1月入职，公司一直未与其签订劳动合同，劳动者于2023年10月辞职。那么从2023年2月起，劳动者就应当知道自己的权利被侵害，仲裁时效从此时开始计算一年。只要在这一年时效期间内申请仲裁，劳动者就可以主张未签劳动合同的双倍工资。
无“再无争议”承诺：
- 如果劳动者在离职时签署了“再无争议”承诺书，且该承诺书不存在欺诈、胁迫或者乘人之危、重大误解、显失公平等可撤销情形，那么劳动者之后再主张双倍工资差额，法院一般不予支持。
不能主张的情况
- 若辞职后超过仲裁时效，且不存在时效中断或中止的法定事由，劳动者主张未签劳动合同双倍工资的请求将难以得到仲裁机构或法院的支持。
- 如已签署有效的“再无争议”承诺书，且无法证明存在可撤销情形，劳动者也不能再主张双倍工资。
证据准备与维权途径
- 在主张双倍工资时，劳动者需要提供能证明与用人单位存在劳动关系的相关证据，如工作证、考勤记录、工资支付记录等。
- 如果用人单位拒绝支付，劳动者可以向当地劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁，要求用人单位支付未签订劳动合同的双倍工资差额。
综上所述，离职后劳动者在符合上述条件的情况下，仍有权主张未签劳动合同期间的双倍工资。但务必注意时效限制，并准备好充分的证据来支持自己的主张，以确保合法权益得到有效维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。