使用已经注销的营业执照签合同收钱是违法的，此类合同通常无效，且可能引发一系列严重的法律后果。以下从多个角度为您详细分析：
一、合同的效力问题
一般无效原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同成立的重要条件是当事人具有相应的民事权利能力和民事行为能力。公司注销后，其法人资格即告终止，丧失作为民事主体签订合同的能力。因此，以已注销公司的名义签订的合同，一般会被认定为无效合同，对双方均无法律约束力。
- 举例：假设A公司已注销，但B公司不知情，仍与A公司签订了买卖合同。由于A公司已不具备签订合同的主体资格，该合同自始无效。
特殊情况下的效力判断：
- 在某些特殊情况下，如注销信息未及时公示或相关人员故意隐瞒注销事实，导致相对方有合理理由相信该公司仍然存在且有签约能力，可能会依据表见代理等法律规则来判断合同效力。但这种情况较为复杂，需要严格的证据支持，且实践中认定难度较大。
二、可能面临的法律责任
民事责任：
- 返还财产：合同被认定无效后，依据《民法典》关于无效合同的处理规定，因该合同取得的财产应当予以返还。若无法返还或没有必要返还的，应当折价补偿。
- 赔偿损失：有过错的一方应赔偿对方因此所受到的损失。若使用已注销公司签订合同给相对方造成经济损失，过错方需承担相应赔偿责任；若双方都有过错，则各自承担相应的责任。
行政责任：
- 公司注销后仍以其名义从事经营活动（含签订合同），可能违反《中华人民共和国市场主体登记管理条例》等法律法规。工商行政管理部门有权依法给予行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
刑事责任：
- 若使用已注销公司签订合同的目的是为了骗取他人财物，且数额较大，可能构成合同诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》相关规定，将受到严厉的刑事处罚，包括但不限于有期徒刑、罚金或没收财产等。
三、应对措施和建议
严格审查签约主体：
- 在商业活动中，务必对签约主体的合法存续和有效性进行充分调查和核实。可通过查询工商登记信息、要求对方提供营业执照副本等方式确认公司状态。
及时纠正错误：
- 如果发现已经使用了已注销公司签订了合同，应立即采取措施进行纠正。如与对方协商重新以合法有效的主体签订合同，或采取其他合理的补救措施，以减少法律风险和损失。
增强法律意识：
- 商业活动参与者应增强法律意识，了解并遵守相关法律法规。在签订合同前，务必确认对方公司的合法存续状态，避免因无知或疏忽而触犯法律红线。
总结与提醒：使用已经注销的营业执照签合同收钱是违法的，不仅合同无效，还可能引发一系列严重的法律后果。因此，在商业活动中，务必确保签约主体的合法存续和有效性。如果您在合同纠纷或公司法务方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。