核心结论：签合同时避开了一方权利人，合同的效力并不直接确定为待定，而是需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
合同效力待定的基本情形：
- 合同效力待定通常指的是合同虽然已经成立，但因其不完全符合有关生效要件的规定，因此其效力能否发生尚未确定，一般须经有权人表示承认才能生效。在合同纠纷中，常见的效力待定情形包括限制民事行为能力人订立的合同、无权代理人订立的合同以及无处分权人订立的合同等。
避开一方权利人签合同的法律分析：
- 如果合同涉及的是共有财产或共同权利，而签订合同时避开了一方权利人，这可能构成对共有权或共同权利的侵犯。在此情况下，被避开的一方权利人有权主张合同无效或撤销合同，但这并不意味着合同自动效力待定。合同的效力将取决于被避开权利人的后续行动以及法院或仲裁机构的裁决。
- 另一方面，如果合同并不直接涉及被避开权利人的权益，或者被避开权利人并非合同必要当事人，那么避开其签订合同可能并不直接影响合同的效力。然而，如果这种避开行为导致了合同内容的不真实、不公平或违反了法律法规的强制性规定，那么合同仍然可能被认定为无效或可撤销。
具体情境下的合同效力判断：
- 若避开权利人导致合同内容不真实：例如，在签订房屋买卖合同时，如果卖方故意避开共有人之一，导致买方对房屋权属状况产生误解，那么该合同可能因欺诈而无效或可撤销。
- 若避开权利人违反法律法规：例如，在签订涉及特定行业许可的合同时，如果一方故意避开必须参与的权利人（如行业监管部门或特定资质持有人），导致合同违反了相关法律法规的强制性规定，那么该合同将无效。
- 若避开权利人未影响合同实质内容：在某些情况下，避开一方权利人可能并未对合同的实质内容产生影响，且该权利人并非合同必要当事人。在此情况下，合同可能仍然有效，但被避开的权利人仍有权就其权益受损提出主张。
法律建议：
- 在签订合同时，应确保所有相关权利人都被充分告知并参与其中，以避免因避开权利人而导致的合同效力问题。
- 如果发现合同可能因避开权利人而存在效力问题，应及时咨询专业律师，评估合同风险并采取相应措施。
- 在争议发生时，应积极收集证据，证明合同签订时的真实情况以及避开权利人的具体影响，以便在法院或仲裁机构中维护自己的合法权益。
总结与启示：签合同时避开一方权利人并不直接导致合同效力待定，而是需要根据具体情况来判断合同的效力。在签订合同时，应确保所有相关权利人的参与和知情，以避免潜在的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。