结论：外卖骑手预支上周工资是否算预支款而非法定工资，需分情况讨论，关键在于预支行为的性质及后续处理方式。以下为具体分析：
若预支行为符合公司制度且后续冲抵工资
若外卖平台或配送公司有明确的预支工资制度（如允许员工预支已工作但未到发薪日的部分工资），且预支金额在后续发薪时从应发工资中扣除，则该预支行为属于公司内部财务管理范畴，预支款本质上是提前领取的法定工资，仅支付时间提前，不改变工资属性。
法律依据：根据《工资支付暂行规定》第七条，工资至少每月支付一次，但未禁止提前支付部分工资。只要预支金额不超过已提供劳动对应的报酬，且后续正常结算，即符合法律规定。
若预支行为与工资无关，属于借款性质
若骑手与公司约定预支金额需通过未来服务期偿还（如预支后需工作满一定期限，否则需退还），或预支金额明显超过已提供劳动对应的报酬（如预支未来数周工资），则该预支可能被认定为借款或预支款，而非法定工资。
风险提示：若公司以此方式变相收取押金或强制劳动，可能违反《劳动合同法》第九条（禁止用人单位以担保名义收取财物）及第二十条（劳动者报酬不得低于当地最低工资标准）。
若公司未明确制度，预支后拒付工资
若公司允许预支但后续以“已预支”为由拒付法定工资，骑手可主张预支款与工资无关，要求公司按实际工作天数支付全额工资。此时需保留预支记录、考勤记录等证据，通过劳动仲裁维护权益。
操作建议：预支时签订书面协议，明确预支性质（如“预支XX年XX月工资XX元”）及后续结算方式，避免纠纷。
总结：预支上周工资是否属于法定工资，需结合预支制度、金额合理性及后续处理综合判断。若您遇到具体纠纷（如公司拒付工资、强制预支等），可直接向我咨询，我会根据细节提供进一步解决方案。