建设工程工伤保险的参保并不直接要求工人与总包单位签订劳动合同，但总包单位需依法为项目上的所有工人（包括与总包直接签约、分包单位签约或形成事实劳动关系的工人）缴纳工伤保险。以下是具体分析：

1. 法律对工伤保险参保对象的规定

根据《工伤保险条例》及《关于进一步做好建筑业工伤保险工作的意见》（人社部发〔2014〕103号），建设工程项目的工伤保险参保对象是“项目上的所有工人”，而非仅限于与总包单位直接签订劳动合同的工人。具体包括：

• 与总包单位直接签订劳动合同的工人；
• 与专业分包、劳务分包单位签订劳动合同的工人；
• 未签订劳动合同但形成事实劳动关系的工人（如通过口头协议提供劳务的人员）。

核心逻辑：工伤保险的目的是保障工人因工作遭受事故伤害或患职业病时获得医疗救治和经济补偿，因此参保范围覆盖项目上所有实际从事施工活动的人员，无论劳动关系归属。

2. 总包单位的参保义务

总包单位作为建设工程的责任主体，需统一办理项目工伤保险参保手续，并承担以下义务：

• 参保方式：以项目为单位参保，按工程总造价的一定比例缴纳工伤保险费（具体比例由各地规定，如0.8‰-1.5‰）；
• 参保范围：涵盖项目上所有工人，包括分包单位人员；
• 动态管理：施工期间需向社保部门报送人员增减变动情况，确保新入职工人及时纳入保障。

例外情形：若工人已通过其他单位（如分包单位）参加工伤保险，且能提供参保证明，总包单位可不再重复缴纳。

3. 未参保的法律后果

若总包单位未依法为项目工人缴纳工伤保险，需承担以下责任：

• 行政责任：由社保部门责令限期缴纳，并加收滞纳金；逾期仍不缴纳的，处欠缴数额1倍以上3倍以下罚款；
• 民事责任：工人发生工伤的，由总包单位支付工伤保险待遇（如医疗费、伤残补助金等）；
• 刑事责任：若存在恶意欠缴、伪造证明材料等行为，可能构成“逃避缴纳义务罪”（虽罕见，但需警惕）。

4. 实务建议

• 对总包单位：
  （1）项目开工前，务必向当地社保部门办理工伤保险参保登记；
  （2）要求分包单位提供其工人参保证明，或统一由总包代缴工伤保险；
  （3）施工期间定期核查工人参保情况，避免漏保。

• 对工人：
  （1）入职时要求单位出示工伤保险参保证明；
  （2）发生工伤后，及时向总包单位或社保部门申请工伤认定；
  （3）若单位未参保，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求单位承担赔偿责任。

若您在建设工程工伤保险参保、工伤认定或赔偿纠纷中遇到具体问题，可直接向我咨询，我会结合您所在地区的政策细节为您进一步分析。