面对借钱不还且您手中有借条和转账记录的情况，您可以按照以下清晰、详细的步骤来维护自己的合法权益：
一、初步沟通与协商
直接沟通：
- 首先，尝试与借款人进行面对面的友好沟通，明确表达您的还款要求，并询问对方不还款的具体原因。
- 通过沟通，双方可能达成新的还款计划或部分偿还的协议。
第三方调解：
- 如果直接沟通效果不佳，可以考虑邀请共同的朋友或亲戚作为第三方进行中立调解，帮助双方化解矛盾，促成还款。
二、保留并完善证据
关键证据：
- 借条和转账记录是证明借款事实的基础证据，务必妥善保管。
- 除此之外，还应保存与借款相关的其他所有证据，如双方的聊天记录、通话录音、短信往来等，这些都能进一步证明借款事实及双方的约定。
证据链的重要性：
- 完善的证据链是后续可能进行的任何法律程序的基础，对于维护您的合法权益至关重要。
三、发送催款函
催款函的准备：
- 在协商无果后，您可以考虑发送催款函。催款函应明确指出借款事实、已过期的还款期限及可能面临的法律后果。
- 催款函应通过可追溯的方式（如邮政特快专递）送达，并妥善保留送达凭证。
催款函的法律效力：
- 催款函具有法律威慑力，可以促使借款人尽快还款，并为后续的法律程序提供证据支持。
四、咨询专业律师
- 法律建议的获取：
- 在考虑起诉之前，咨询专业律师以获取针对您个人情况的法律建议和指导是非常必要的。
- 律师可以帮助您评估案件，制定合适的诉讼策略，甚至代理发送催款函或提起诉讼。
五、申请支付令（如适用）
支付令的适用条件：
- 如果您请求借款人给付金钱，且双方无其他债务纠纷，同时支付令能送达借款人的情况下，您可以向基层人民法院申请支付令。
支付令的申请流程：
- 提交申请书，详细列明请求金额、事实依据及所附证据。
- 法院审查通过后，将在受理之日起十五日内向借款人发出支付令。
支付令的后续处理：
- 借款人需在收到支付令后十五日内清偿债务或提出异议。
- 若未提出异议且不履行，您可以申请执行；若提出异议且成立，则督促程序终结，您需通过起诉解决。
六、提起诉讼
确定管辖法院：
- 民间借贷纠纷一般由被告住所地或合同履行地（接受货币一方所在地）人民法院管辖。
准备诉讼材料：
- 起诉状需写明原被告信息、诉讼请求、事实与理由，并提交包括借条、转账记录、聊天记录等在内的全面证据材料。
立案与审理：
- 向法院提交诉讼材料，经审查符合立案条件的，法院将立案并通知缴纳诉讼费用。
- 随后安排开庭审理，双方举证、质证、辩论，法院依法判决。
执行阶段：
- 判决生效后，如借款人仍不履行，您可在规定时间内向法院申请强制执行。
- 法院将采取查询、冻结账户、查封财产等措施以实现您的债权。
总结与建议
面对借款人不还钱的情况，保持冷静并遵循上述步骤是关键。从友好协商到法律手段，逐步升级处理方式，并确保在每一个阶段都有充分的证据支持和法律依据。在整个过程中，咨询专业律师以获得个性化的法律建议和指导将使您的维权之路更加顺畅和高效。