针对您提出的“房子五年租赁合同租出去，租客老是拖欠房费应该怎么处理”的问题，以下是一个详细且条理清晰的解答指南：
一、明确租赁合同条款
首先，您需要仔细审查与租客签订的五年租赁合同，特别是关于租金支付时间、支付方式、逾期支付后果以及合同解除条件的约定。这些条款是您后续处理拖欠房租问题的重要依据。如果合同中没有明确规定，您需要参考当地的租赁法律法规，以确定双方的权利和义务。
二、友好沟通与协商
在发现租客拖欠房租后，您的第一步应该是通过直接沟通（如面对面交谈、电话、微信等）了解租客拖欠的具体原因。可能是租客遇到了临时的经济困难，或者是对合同条款有误解。在了解原因后，您可以尝试与租客达成一个双方都能接受的解决方案，比如延期支付、分期支付计划等。
三、发送正式催款通知
如果友好沟通没有结果，您需要向租客发送一份正式的催款通知。这份通知应该明确指出拖欠的金额、支付期限以及逾期支付的后果。为了确保通知的有效性，您可以通过邮寄挂号信、电子邮件或者当面送达并要求租客签收的方式发送。
四、依据合同约定处理
如果租客的拖欠行为符合合同中约定的解除条件，您有权解除租赁合同。在解除合同前，您需要按照合同约定的方式和程序进行，并要求租客搬离并结清所有费用。此外，如果合同中有关于押金扣除的条款，您可以从押金中扣除相应的租金，但需要及时通知租客并说明扣除的原因。
五、采取法律途径解决
如果租客仍然拒绝支付房租，您可以考虑采取法律途径来维护自己的权益。具体来说：
申请支付令：如果租客承认拖欠房租但拒绝支付，您可以向法院申请支付令，要求租客在限期内支付房租。
提起诉讼：如果支付令申请被驳回或者租客提出异议，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供租赁合同、催款通知、支付记录等证据来支持自己的主张。
强制执行：如果法院最终判决您胜诉，但租客仍然不履行判决，您可以向法院申请强制执行。法院可以通过查封、拍卖等方式来帮助您实现债权。
六、注意事项
在整个处理过程中，您需要注意以下几点：
保留证据：务必保留所有与租客拖欠房租相关的证据，如租赁合同、聊天记录、催款通知、支付凭证等。这些证据在后续的法律程序中可能会起到关键作用。
遵守法律程序：在处理拖欠房租问题时，您需要严格遵守法律法规和合同约定。避免采取过激行为或者言语攻击，以免引发不必要的纠纷和法律风险。
保持冷静理性：面对租客的拖欠行为，您需要保持冷静和理性。通过合法途径来维护自己的权益，而不是采取非法手段或者过激行为。
综上所述，处理租客拖欠房租问题需要您明确合同条款、友好沟通协商、发送正式催款通知、依据合同约定处理以及必要时采取法律途径。在整个过程中，您需要保留充分证据并遵守法律程序，以有效维护自己的合法权益。