当机动车和电动车发生交通事故时，双方应冷静应对，并遵循以下详细的处理流程来确保事故得到妥善解决，同时维护各自的合法权益：
一、确保现场安全与急救
立即停车并开启警示灯：事故发生后，双方应立即停车，并开启危险警示灯（双闪灯），以警示其他车辆注意，避免二次事故的发生。
保护现场与设置警示标志：在确保自身安全的前提下，迅速在事故现场设置警示标志，如三角警示牌。在城市道路上，警示标志应设置在事故车辆后方至少50米处；在高速公路上，则应设置在150米以外。同时，不要破坏事故现场的痕迹和车辆位置，这些是后续责任认定的重要证据。
检查伤员并急救：迅速检查双方人员是否受伤。如有需要，立即拨打120急救电话，并对轻伤者进行必要的急救措施，如止血、包扎等。对于重伤者，切勿随意搬动，以免加重伤情。
拍照留证：使用手机或其他设备对事故现场进行全方位拍照或录像，特别关注车辆碰撞位置、地面刹车痕迹、道路状况等关键证据。这些照片或视频将在后续的责任认定和赔偿协商中发挥重要作用。
二、报警并通知保险公司
报警：立即拨打122交通事故报警电话，清晰准确地报告事故发生的时间、地点、车辆类型、人员伤亡情况以及事故的大致经过。等待交警到场处理，并配合交警的调查工作。
通知保险公司：分别向各自的保险公司报案，告知事故相关情况。报案时间一般要求在事故发生后的24小时内。保险公司将指导你如何准备理赔资料，并告知后续的理赔流程。
三、配合交警调查与责任认定
如实陈述事故经过：向交警如实陈述事故发生的经过，包括行驶方向、速度、是否有违规行为等。不要隐瞒或歪曲事实，以免影响责任认定的公正性。
等待责任认定结果：交警将根据现场勘查、询问当事人和证人、查看相关证据后，出具《交通事故责任认定书》，明确事故责任。责任通常分为机动车全责、电动车全责或双方都有责任等几种情况。
四、伤情治疗与伤残鉴定
及时治疗伤员：受伤人员应及时前往医院进行治疗，并保留所有医疗相关资料，如诊断证明、医疗费用清单、病历等。这些资料将作为后续索赔的重要依据。
进行伤残鉴定：如伤情严重可能构成伤残，应在治疗结束后进行伤残鉴定。鉴定结果将作为确定赔偿金额的重要依据。选择具有合法资质的鉴定机构进行鉴定，并确保鉴定过程的公正性和客观性。
五、确定赔偿项目和金额
财产损失赔偿：涉及车辆维修费用、贬值损失（特殊车辆）及随身携带物品损失等。根据事故责任认定书和实际损失情况，确定赔偿金额。
人身损害赔偿：涵盖医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金、死亡赔偿金等多项费用。具体赔偿标准和计算方法根据相关法律法规和当地实际情况而定。
六、协商赔偿或通过法律途径解决
协商赔偿：双方可根据事故责任认定书和实际损失情况自行协商赔偿事宜。达成一致后，可签订赔偿协议并履行赔偿责任。协商过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化导致协商破裂。
法律途径：若协商无果或对赔偿金额存在较大争议，受害方可向人民法院提起民事诉讼。法院将根据双方提供的证据和相关法律规定作出公正判决。在诉讼过程中，要积极配合法院的调查和审理工作，并提供充分的证据证明自己的主张和损失。
七、保险理赔与法律责任
保险理赔：在保险责任范围内，由保险公司承担相应赔偿责任。当事人需配合理赔工作并提供必要资料，如事故责任认定书、医疗费用清单、车辆维修发票等。保险公司将根据合同约定和实际情况进行理赔。
法律责任：如存在交通违法行为，将受到相应处罚；如事故构成犯罪，还将面临刑事责任追究。因此，在驾驶过程中要严格遵守交通规则，确保行车安全。
综上所述，处理机动车和电动车交通事故时应遵循“确保安全→报警并通知保险公司→配合交警调查与责任认定→伤情治疗与伤残鉴定→确定赔偿项目和金额→协商赔偿或通过法律途径解决→保险理赔与承担法律责任”的流程。双方应保持冷静、理性应对，以确保事故得到妥善处理并维护自身合法权益。