电动自行车和机动车发生事故时的处理方式，主要依据事故的具体情况以及当地的交通法规。以下是一般性的处理建议：

一、事故责任认定

1. 国标与非国标电动车的区别：

   • 对于符合《电动自行车安全技术规范》(GB17761-2018)的国标电动车，通常被视为非机动车。在事故责任认定时，会依据非机动车与机动车的交通事故处理原则进行。
   • 对于非国标电动车，如河南省等地已明确规定，将按机动车进行事故责任认定。这意味着非国标电动车在事故中需承担与机动车相同的责任。

2. 事故责任划分的原则：

   • 机动车与非机动车、行人发生交通事故时，首先推定非机动车、行人无过错，由机动车一方承担赔偿责任。
   • 如有证据证明非机动车、行人存在过错，将根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任。
   • 即使机动车一方没有过错，也可能需要承担不超过百分之十的赔偿责任，以体现法律的公平性和人道主义精神。
   • 若事故是由非机动车、行人故意碰撞机动车造成的，机动车一方不承担赔偿责任。

二、事故处理流程

1. 报警与现场保护：

   • 发生事故后，应立即报警并保护现场，以便交警进行事故调查和责任认定。

2. 医疗救治：

   • 如有人员受伤，应尽快将伤者送往医院救治，并垫付必要的医疗费用。

3. 收集证据：

   • 现场拍照、录像，记录事故发生的经过、位置、车辆损坏情况等。
   • 交换联系方式和保险信息与事故对方当事人。

4. 等待交警处理：

   • 交警到达现场后，会进行事故调查、询问当事人、勘查现场等。
   • 根据调查结果，交警会出具事故责任认定书，明确双方的责任划分。

5. 保险理赔：

   • 根据事故责任认定书，向保险公司申请理赔。
   • 保险公司会根据保险条款和事故责任进行赔付。

三、注意事项

1. 保持冷静：事故发生后，保持冷静和理智，不要与对方当事人发生争执或冲突。
2. 及时报警：无论事故大小，都应及时报警并等待交警处理。
3. 保留证据：现场照片、录像、医疗记录等都是重要的证据，应妥善保存。
4. 了解法规：了解当地的交通法规和事故处理流程，以便更好地维护自己的权益。

总之，电动自行车和机动车发生事故时，应首先保护现场、救治伤者、收集证据，并等待交警进行事故调查和责任认定。根据责任认定书和当地的交通法规，进行后续的保险理赔和赔偿事宜。