面对狗咬伤人后主人不赔偿的情况，您确实需要采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是我为您整理的详细指导：

一、紧急处理与初步证据收集

1. 确保安全：首先，请确保受伤者已经远离咬人的狗，避免受到进一步的伤害。
2. 收集初步证据：立即拍摄伤口照片，记录咬伤的具体时间、地点，以及狗的特征（如品种、颜色、大小等）。如果可能，寻找目击者并获取他们的联系方式，这些信息在后续维权过程中将非常有用。
3. 寻求医疗救助：尽快前往医院或诊所接受专业医疗处理，确保伤口得到妥善处理，并预防可能的感染或疾病（如狂犬病）。同时，保留好所有医疗费用清单和诊断证明，这些将是后续索赔的重要依据。

二、与狗主人协商

1. 尝试友好沟通：在保持冷静的前提下，尝试与狗主人进行沟通。明确指出其应承担的法律责任，并提供您因被狗咬伤所遭受损失的相关证据（如医疗费用清单、诊断证明等）。
2. 协商赔偿事宜：讨论赔偿的具体事宜，包括赔偿金额、支付方式和时间等。如果双方能够达成一致，建议签订书面协议，明确赔偿细节，以确保双方权益得到保障。

三、申请调解

1. 人民调解委员会调解：如果协商无果，您可以向当地的人民调解委员会提出申请。调解员会依据法律、法规进行说服疏导，促使双方当事人达成赔偿调解协议。
2. 行政调解：在某些地区，公安部门或动物卫生监管部门也可以对这类纠纷进行调解。他们会对事件进行调查，并在确定责任的基础上组织双方进行调解。

四、采取法律途径

1. 报警处理：如果狗的攻击行为造成了较为严重的后果（如重伤、死亡等），或者狗主人存在故意驱使狗伤人等恶劣情节，您应及时报警。公安机关会根据具体情况进行调查处理，狗主人可能会面临治安处罚甚至刑事处罚。同时，您可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求狗主人进行民事赔偿。
2. 提起民事诉讼：如果协商、调解均无法解决问题，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。具体步骤包括准备诉讼材料（如起诉状、证据材料等）、立案、审理与判决以及执行。在诉讼过程中，您需要提交充分证据支持赔偿诉求，并遵循法院审理程序。如果狗主人在判决生效后仍不履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行。

五、注意事项与预防未来类似事件

• 在整个维权过程中，请务必保持冷静和理智，避免情绪化言辞和行为影响维权效果。
• 保留好所有相关证据，确保在需要时能够提供有力证明。
• 及时咨询专业律师以了解自己的权利和义务，以及诉讼或执行的具体流程和注意事项。
• 了解当地的动物控制法规，提高自我保护意识。如果遇到流浪狗或未受约束的狗，应及时向当地动物控制机构或相关部门报告，以减少潜在的安全隐患。

综上所述，面对狗咬伤人且主人不赔偿的情况，您应依法采取相应措施维护自身权益。通过友好协商、申请调解、采取法律途径等多种方式，您可以有效促使狗主人承担侵权责任并获得应有赔偿。希望这些建议能对您有所帮助。