狗咬人后主人不赔偿，被侵权人有权通过法律途径要求赔偿，并可以通过以下途径来有效维护自己的合法权益：
一、紧急处理与证据收集
- 确保安全：首先，确保受伤者的安全，远离咬人的狗，避免进一步伤害。
- 收集证据：
- 立即拍摄伤口照片，详细记录咬伤情况，包括时间、地点、狗的特征以及伤害程度。
- 寻找目击者并获取他们的联系方式，以便后续作为证人使用。
- 保留所有医疗费用清单和诊断证明，作为后续索赔的依据。这些证据将对于证明你的损失和狗主人的责任至关重要。
二、与狗主人协商解决
- 尝试沟通：在保持冷静的前提下，尝试与狗主人进行沟通，明确指出其应承担的法律责任，并提供因被狗咬伤所遭受损失的相关证据。
- 协商赔偿：讨论赔偿的具体事宜，包括赔偿金额、支付方式和时间等。如果双方能够达成一致，可以签订书面协议，明确赔偿细节，以确保双方权益得到保障。
三、申请调解
- 人民调解委员会调解：若协商无果，可以向当地的人民调解委员会提出申请。调解员会依据法律、法规进行说服疏导，促使双方当事人达成赔偿调解协议。
- 行政调解：在某些地区，公安部门或动物卫生监管部门也可以对这类纠纷进行调解。他们会对事件进行调查，并在确定责任的基础上组织双方进行调解。
四、法律途径
报警处理：
- 若狗的攻击行为造成了较为严重的后果，如重伤、死亡等，或者狗主人存在故意驱使狗伤人等恶劣情节，应及时报警。
- 公安机关会根据具体情况进行调查处理，狗主人可能会面临治安处罚甚至刑事处罚。同时，被侵权人可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求狗主人进行民事赔偿。
提起民事诉讼：
- 准备诉讼材料：包括起诉状和证据材料。起诉状需详细写明原、被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等；证据材料包括医疗机构出具的病历、诊断证明、医疗费发票、误工证明、事发时的相关照片、视频以及证人证言等。
- 立案：将准备好的诉讼材料提交给有管辖权的法院立案庭。法院会对材料进行审查，符合立案条件的会予以受理，并通知原告缴纳诉讼费用。
- 审理与判决：立案后，法院会安排开庭审理。双方当事人需要进行举证、质证和辩论。法院会根据双方提供的证据和陈述，依据相关法律规定作出判决。
- 执行：如果狗主人在判决生效后仍不履行赔偿义务，被侵权人可以在规定的时间内向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨狗主人的银行存款，查封、扣押、拍卖其财产等，以实现被侵权人的合法权益。
五、法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条规定：“饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或管理人应承担侵权责任，除非能证明损害是因被侵权人故意或重大过失造成的。”这意味着，在大多数情况下，狗主人需要对其饲养的狗造成的损害承担赔偿责任。
六、预防未来类似事件
了解当地的动物控制法规，提高自我保护意识。如果遇到流浪狗或未受约束的狗，应及时向当地动物控制机构或相关部门报告，以减少潜在的安全隐患。
总结来说，面对狗咬人且狗主人不赔偿的情况，被侵权人应保持冷静，及时采取措施保护自己的权益，并可以通过协商、调解、法律途径等多种方式来有效维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。