若经办人没有履行合同，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与经办人协商：
- 首先，尝试与经办人进行友好协商，了解其未履行合同的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。这可能包括延期履行、部分履行或修改合同条款等。
发送催告函：
- 如果协商无果，你可以向经办人发送正式的催告函，明确要求其按照合同约定履行义务，并设定合理的履行期限。催告函应详细列明合同内容、经办人未履行的义务、已造成的损失以及要求经办人承担的责任等。
收集证据：
- 在采取进一步法律行动之前，务必收集并整理好与合同相关的所有证据，包括合同文本、交易记录、沟通记录、催告函等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
考虑解除合同：
- 如果经办人明确表示或行为表明其将不履行合同主要义务，你可以根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，考虑解除合同。解除合同后，你可以要求经办人赔偿因违约造成的损失。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条：“有下列情形之一的，当事人可以解除合同：……（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；……”。
提起诉讼或申请仲裁：
- 如果协商、催告和解除合同等措施均无法解决问题，你可以向法院提起诉讼或根据合同约定申请仲裁，要求经办人承担违约责任并赔偿损失。
- 诉讼流程：包括准备起诉状、提交证据、参加庭审等步骤。在诉讼过程中，你需要充分展示证据，证明经办人未履行合同的事实以及因此造成的损失。
- 仲裁流程：如果合同中有仲裁条款或双方事后达成仲裁协议，你可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对灵活且保密性较高，但同样需要准备充分的证据来支持你的主张。
申请强制执行：
- 如果法院或仲裁机构判决或裁决经办人承担违约责任并赔偿损失，但经办人拒不履行，你可以向法院申请强制执行。法院将依法采取查封、扣押、拍卖等措施来强制执行判决或裁决。
在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：
- 及时行动：一旦发现经办人未履行合同，应尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
- 保持冷静：在处理合同纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的行为或言论，以免对案件处理产生不利影响。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。
最后，建议你根据具体情况选择合适的维权方式，并在必要时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。