结论：关于一楼雨棚上的垃圾是否可以起诉楼上的人，这主要取决于垃圾是否确实由楼上住户丢弃，以及该行为是否对你造成了实质性的损害或影响。若能证明垃圾是楼上住户丢弃且对你造成了损害，你是有权起诉的。以下从几个方面进行详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国民法典》第二百八十八条：不动产的相邻权利人应按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则处理相邻关系。这意味着，楼上住户有义务保持其居住环境的整洁，避免对楼下住户造成不必要的困扰或损害。
《中华人民共和国民法典》第一千二百五十三条：建筑物及其搁置物发生脱落、坠落造成损害，所有人、管理人或使用人不能证明自己无过错的，应承担侵权责任。虽然这一条款主要针对的是建筑物及其搁置物的脱落、坠落，但其中的“损害”和“侵权责任”原则同样适用于垃圾丢弃等类似行为。若楼上住户丢弃的垃圾对你造成了损害，且他们无法证明自己无过错，那么他们可能需要承担侵权责任。
二、可以起诉的情况
垃圾确实由楼上住户丢弃：你需要有充分的证据证明垃圾是由楼上住户丢弃的，比如监控录像、目击者证言等。
垃圾对你造成了实质性损害或影响：这包括但不限于雨棚损坏、清洁费用增加、生活环境恶化等。你需要收集相关证据，如照片、视频、维修费用单据等，以证明你的损失。
三、可能无法起诉或起诉难度较大的情况
无法确定垃圾来源：如果你无法证明垃圾是由楼上住户丢弃的，那么起诉的难度会大大增加。
垃圾未造成实质性损害：如果垃圾只是轻微地影响了你的生活环境，但并未造成实质性损害，那么法院可能不会支持你的诉讼请求。
四、具体应对措施
协商：在采取法律行动之前，你可以先尝试与楼上住户进行协商，寻求和解。这有助于维护邻里关系，同时也可能更快地解决问题。
收集证据：如果协商无果，你需要开始收集证据，包括垃圾的照片、视频、丢弃时间、可能的目击者等。这些证据将对你后续的起诉至关重要。
起诉：在收集到充分证据后，你可以向法院提起诉讼，要求楼上住户停止侵害、排除妨害、赔偿损失等。在起诉过程中，你需要遵循法律程序，提交相关证据，并积极参与庭审。
建议：在处理此类问题时，建议你保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。