要让开超市赊账具有法律效应，关键在于确保赊账行为符合法律规定的合同成立及生效要件。以下是具体分析和建议：

1. 签订书面赊账合同或欠条
   根据《民法典》第四百六十九条，书面形式是合同成立的有效方式之一。建议超市与赊账方签订书面《赊账协议》或要求对方出具《欠条》，明确约定以下内容：

   • 赊账金额、商品名称及数量；
     
   • 还款期限（如“XX年XX月XX日前还清”）；
     
   • 逾期还款的违约责任（如按日计算违约金、承担律师费等）；
     
   • 争议解决方式（如约定由超市所在地法院管辖）。
     法律依据：《民法典》第四百七十条（合同内容）、第六百七十五条（还款期限）。

2. 保留交易凭证作为辅助证据
   即使未签订书面合同，也可通过以下方式证明赊账事实：

   • 销售单据（需有赊账方签字确认）；
     
   • 送货单、验收单；
     
   • 微信、短信等电子聊天记录（需体现对方承认欠款）；
     
   • 录音录像（需合法取得，如当面沟通时录音）。
     注意：电子证据需保存原始载体，避免剪辑或篡改。

3. 确保赊账方具有民事行为能力
   若赊账方为未成年人或限制行为能力人（如精神疾病患者），需其法定代理人追认，否则合同可能无效。建议：

   • 赊账前核实对方身份及年龄；
     
   • 要求成年人签字确认，避免未成年人单独签字。
     法律依据：《民法典》第十九条、第二十二条（民事行为能力）。

4. 避免赊账行为被认定为“赠与”或“好意施惠”
   若赊账时未明确约定还款义务，可能被对方主张为“无偿赠送”。建议：

   • 在交易时明确告知对方“这是赊账，需还款”；
     
   • 避免使用“借你先用”“下次给”等模糊表述。
     案例参考：某超市因未明确约定还款期限，被法院认定为“好意施惠”，驳回索赔请求。

5. 及时主张权利，避免超过诉讼时效
   赊账纠纷的诉讼时效为3年，自还款期限届满之日起计算。建议：

   • 在欠条或合同中明确还款日期；
     
   • 逾期后及时发函催告或通过法律途径解决；
     
   • 保留催告记录（如快递单、短信截图）。
     法律依据：《民法典》第一百八十八条（诉讼时效）。

总结建议：

1. 优先签订书面赊账合同或欠条，明确权利义务；
   
2. 保留交易凭证及沟通记录，形成完整证据链；
   
3. 赊账前核实对方身份，避免无效合同；
   
4. 逾期后及时主张权利，防止超过时效。
   

若已发生赊账纠纷，可进一步向我咨询具体解决方案（如起诉流程、证据整理等）。