结论：孩子成人后，男方问孩子要赡养费是否合法，需分情况讨论。一般情况下，若男方未尽抚养义务，孩子可以拒绝支付赡养费；但若男方虽未支付抚养费但已尽其他抚养义务，或孩子具备赡养能力且男方确实需要赡养，则孩子可能需要支付赡养费。以下为详细分析：
一、法律背景与原则
抚养与赡养的义务关系：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，父母对子女有抚养教育的义务，子女对父母有赡养扶助的义务。这两种义务是相互的，但并非绝对的对等。即父母未尽抚养义务，并不直接免除子女的赡养义务，但子女可以据此主张减轻或免除赡养义务。
赡养义务的履行条件：
- 子女赡养父母的前提是子女具备赡养能力，且父母确实需要赡养。若子女自身生活困难，或父母有稳定的收入来源和足够的财产，则子女可能无需支付赡养费。
二、具体分析
男方未尽抚养义务的情况：
- 若男方在离婚后从未支付过抚养费，且未尽其他抚养义务（如关心、照顾孩子等），则孩子可以主张男方未尽抚养义务，从而拒绝支付赡养费。但需注意，这种拒绝并非绝对，若男方确实需要赡养且孩子具备赡养能力，法院可能会根据具体情况判决孩子支付一定的赡养费。
男方已尽其他抚养义务或孩子具备赡养能力的情况：
- 若男方虽未支付抚养费，但已通过其他方式尽到了抚养义务（如提供住房、教育等），或孩子已具备赡养能力且男方确实需要赡养，则孩子可能需要支付赡养费。此时，赡养费的支付金额和方式需根据双方的具体情况和法院的判决来确定。
特殊情况下的赡养义务：
- 若男方因年老、疾病等原因确实需要赡养，且孩子具备赡养能力，即使男方未尽抚养义务，孩子也可能需要支付一定的赡养费。这是基于人道主义和伦理道德的考虑，也是法律对弱势群体的一种保护。
三、法律建议
收集证据：
- 若孩子希望拒绝支付赡养费，应收集男方未尽抚养义务的相关证据，如未支付抚养费的记录、未关心照顾孩子的证明等。
协商与调解：
- 在提起诉讼前，双方可以尝试通过协商或调解来解决纠纷。这有助于减少诉讼成本和时间，同时维护双方的关系。
提起诉讼：
- 若协商和调解无果，孩子可以向法院提起诉讼，请求法院判决是否需要支付赡养费及支付金额。在诉讼过程中，应提供充分的证据来支持自己的主张。
四、可能的法律后果
若法院判决孩子支付赡养费：
- 孩子需按照法院的判决支付赡养费，否则可能面临强制执行等法律后果。
若法院判决孩子无需支付赡养费：
- 孩子则无需支付赡养费，但应关注男方的生活状况，若男方确实需要帮助，可以在道德层面上给予一定的支持。
总结：孩子成人后，男方问孩子要赡养费是否合法，需根据具体情况来判断。若男方未尽抚养义务且孩子具备拒绝支付的理由，孩子可以拒绝支付；但若男方已尽其他抚养义务或孩子具备赡养能力且男方确实需要赡养，则孩子可能需要支付赡养费。在处理此类纠纷时，建议双方先尝试协商或调解，若无法解决再提起诉讼。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。