在仅有对方微信订货记录和发货物流单，但没有对方签字的对账单的情况下，起诉对方获胜的几率并非绝对，但存在一定可能性，具体取决于证据的充分性和法院的认定。以下是从不同角度的详细分析：
一、证据的充分性
微信订货记录：
- 微信订货记录可以作为双方存在买卖合同关系的初步证据。它证明了对方有向你订购货物的意愿和行为。
- 但需要注意的是，微信记录的真实性、完整性和关联性需要得到法院的认可。例如，需要确认微信账号是否属于对方，记录是否未被篡改等。
发货物流单：
- 发货物流单是证明你已按照对方要求发货的重要证据。它显示了货物的发出时间、目的地和收货人等信息。
- 然而，物流单本身并不能直接证明对方已收到货物或对货物数量、质量无异议。它更多是作为辅助证据，与微信订货记录相互印证。
缺乏对方签字的对账单：
- 对账单是确认双方交易细节（如货物数量、价格、付款情况等）的关键证据。没有对方签字的对账单，意味着在证明交易细节方面存在一定困难。
- 但这并不意味着无法胜诉。如果其他证据（如微信记录、物流单、银行转账记录等）能够形成完整的证据链，仍然有可能得到法院的支持。
二、法院的认定
证据规则：
- 法院在审理案件时，会根据证据规则来认定证据的效力和证明力。这包括证据的真实性、合法性、关联性以及证据之间的相互印证关系。
- 在没有直接证据（如对方签字的对账单）的情况下，法院会综合考虑所有间接证据，形成内心确信，从而作出判决。
举证责任：
- 在合同纠纷中，通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。你需要提供足够的证据来证明你的主张（如对方欠你货款）。
- 如果对方提出抗辩（如货物未收到、货物质量有问题等），则对方需要承担相应的举证责任。
三、法律建议
收集更多证据：
- 除了微信订货记录和发货物流单外，尽量收集其他与交易相关的证据，如银行转账记录、聊天记录中关于货物质量、数量的确认等。
- 如果可能的话，尝试与对方进行协商，并保留协商过程中的证据（如录音、书面协议等）。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但以武侠律师风格表述）：
- 江湖路远，法律纷争复杂多变。若你对此事仍有疑虑或需要更具体的法律建议，不妨直接向我这位武侠律师咨询。我会根据你的具体情况，为你量身定制法律策略，助你在这场法律纷争中立于不败之地。
考虑诉讼风险：
- 在决定起诉前，要充分考虑诉讼风险。包括诉讼成本、时间成本以及可能面临的败诉风险等。
- 如果证据不够充分或对方抗辩理由充分，可能会导致败诉或无法获得全额赔偿。
综上所述，虽然在没有对方签字的对账单的情况下起诉对方获胜的几率并非绝对，但只要你能够收集到足够的证据来形成完整的证据链，并得到法院的认可，仍然有可能获得胜诉。因此，建议你积极收集证据并咨询专业律师（即我这位武侠律师啦），以便更好地维护自己的合法权益。