关于工资拖欠是否可以在外省起诉的问题，结论是：这取决于用人单位所在地或劳动合同履行地是否在外省，若满足条件，则可以在外省（即用人单位所在地或劳动合同履行地）的法院起诉。以下从多个角度详细分析：
一、管辖法院的确定
根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》，劳动争议案件由用人单位所在地或者劳动合同履行地的基层人民法院管辖。这意味着：
若劳动合同履行地在外省：即你实际工作的地方在外省，那么该地以及用人单位注册地或主要办事机构所在地的基层法院都有管辖权。你可以选择在外省的劳动合同履行地法院起诉。
若劳动合同履行地不明确：但用人单位所在地在外省，那么由用人单位所在地的基层法院管辖。这种情况下，你也可以在外省（用人单位所在地）的法院起诉。
二、起诉前的准备
在决定起诉前，你需要做好以下准备：
收集证据：包括劳动合同、工资支付记录（如银行工资流水单、工资条）、工作证、考勤记录等，这些证据将证明你的劳动关系以及用人单位拖欠工资的事实。
申请劳动仲裁：劳动争议案件必须先经过劳动仲裁程序。你需要向用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据。对仲裁结果不服的，才可以向法院提起诉讼。
三、起诉流程
若劳动仲裁结果不满意，你可以按照以下流程向法院起诉：
准备起诉状：明确原被告基本信息、诉讼请求（如要求支付拖欠的工资及可能的赔偿金）、事实与理由。
提交材料：将起诉状及相关证据材料一并提交给有管辖权的基层法院，等待法院审查立案。
参与庭审：按照法院通知的时间和地点参加庭审，充分陈述观点，提供证据，并对对方证据进行质证。
四、注意事项
诉讼时效：劳动争议的诉讼时效通常为三年，自你知道或应当知道自己的权利被侵害之日起计算。因此，要及时行使你的权利，避免超过诉讼时效。
成本效益考量：异地起诉可能带来较高的成本和不便，包括交通、住宿等费用以及时间上的投入。在决定起诉前，你可以考虑先与用人单位协商、向当地劳动监察部门投诉等途径解决纠纷。
法律程序遵循：在整个起诉过程中，要严格遵循法定程序，确保你的起诉符合法律要求，避免因程序问题而导致起诉被驳回或败诉。
总结与建议：工资拖欠是否可以在外省起诉，主要取决于用人单位所在地或劳动合同履行地是否在外省。在决定起诉前，要做好充分的准备，包括收集证据、申请劳动仲裁等。若决定起诉，要遵循法定程序，注意诉讼时效和成本效益考量。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。