交了定金但没签字，定金是否能退，这主要取决于定金合同是否成立以及合同未能签订的原因。以下是对此问题的详细分析：

一、定金合同成立与否的判定

1. 定金合同已成立的情况：

   • 根据《民法典》的相关规定，即使当事人未签字，但如果一方已经实际交付了定金，且另一方接受了定金，那么定金合同即视为成立并生效。
   • 举例：你向商家预订商品并支付了定金，商家接受了定金，此时定金合同即成立。若你之后反悔不想购买，商家有权不退还定金；若商家无法提供商品，则需双倍返还定金。

2. 定金合同未成立的情况：

   • 如果既没有签字，也不存在一方履行主要义务（如支付定金）且对方接受的情况，那么定金合同未成立。
   • 举例：你与商家商议定金事宜，但未签字也未支付定金，或你虽支付定金但商家当即拒绝接受并退还，这些情况下定金合同均未成立，定金应当退还。

二、定金退还的具体情形

1. 因不可归责于双方的事由未能签订合同：

   • 如果合同未能签订是由于不可抗力、政策调整等客观原因所致，且双方均无过错，那么定金应当返还给交付定金的一方。
   • 举例：政府突然出台限购政策导致你失去购房资格，此时开发商应退还你交付的定金。

2. 因收受定金一方原因未能签订合同：

   • 如果收受定金的一方拒绝订立合同或无法履行合同，构成违约，应双倍返还定金。
   • 举例：你交付定金后，商家以商品已售罄为由拒绝签订合同，则商家需双倍返还定金。

3. 因给付定金一方原因未能签订合同：

   • 如果给付定金的一方拒绝订立合同，且没有合理的不可归责于自身的理由，那么该方无权要求返还定金。
   • 举例：你预订酒店后交付了定金，之后又因自身原因不想入住且无正当理由，此时酒店有权不退还定金。

4. 双方协商一致解除合同：

   • 如果双方能够协商一致解除合同，那么收取定金的一方应当退还定金。

三、建议与注意事项

• 签订书面协议：在支付定金前，务必确保与对方签订书面协议，明确双方的权利义务，包括定金的性质、金额、退还条件等，以避免后续产生纠纷。
• 保留证据：支付定金时，务必保留好相关证据，如转账记录、收据等，以便在需要时证明定金已支付且对方已接受。
• 及时沟通：如果因特殊原因需要解除合同或无法履行合同，应及时与对方沟通并协商解决方案，以减少不必要的损失。

总结：交了定金但没签字，定金是否能退取决于定金合同是否成立以及合同未能签订的原因。在实际操作中，应根据具体情况进行判断和处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。