结论前置：欠条上夫妻都签字按手印了，且是以现金方式交付，到还款日期未还款，这样的欠条在起诉时是生效的，但能否成功追回欠款还需考虑其他因素。

详细分析：

1. 欠条的法律效力：

   • 欠条作为债权债务关系的凭证，只要其内容真实、合法，且双方签字（或按手印）确认，即具有法律效力。在此情况下，夫妻双方都在欠条上签字按手印，表明他们共同承认了这笔债务，因此欠条本身是生效的。

2. 现金交付的证明：

   • 虽然欠条生效，但现金交付的方式在诉讼中可能需要额外的证据来支持。因为现金交付不像银行转账那样有明确的记录，所以债权人（即出借人）可能需要提供其他证据，如证人证言、取款记录等，来证明现金确实已经交付给了债务人。

3. 诉讼中的考虑因素：

   • 在起诉时，除了欠条本身，法院还会考虑其他因素，如债务人的还款能力、是否有其他财产可供执行等。如果债务人确实没有还款能力，即使欠条生效，债权人也可能难以追回全部或部分欠款。
   • 另外，如果债务人提出抗辩，如认为欠条是在胁迫或欺诈的情况下签署的，或者认为已经偿还了部分或全部欠款，那么债权人需要提供相应的证据来反驳这些抗辩。

4. 建议：

   • 收集证据：除了欠条外，尽量收集其他与借款相关的证据，如取款记录、证人证言等，以证明现金确实已经交付。
   • 了解债务人情况：在起诉前，尽量了解债务人的财产状况、还款能力等，以便在诉讼中制定合理的策略。
   • 及时起诉：如果还款日期已过且债务人未还款，建议及时起诉，以免超过诉讼时效而丧失胜诉权。

后续行动指导：

• 如果您决定起诉，可以准备相关证据材料，包括欠条、取款记录、证人证言等，并向法院提交起诉状。
• 在诉讼过程中，积极配合法院的工作，及时提供证据和材料，以便法院能够全面、客观地了解案情。
• 如果对诉讼程序或法律条款有疑问，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。