生鲜商品不让退货是否合法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、法定无理由退货情形的排除

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十五条的规定，对于通过网络、电视、电话、邮购等方式销售的商品，消费者通常享有自收到商品之日起七日内的无理由退货权。然而，这一权利并不适用于鲜活易腐的商品，如生鲜产品（包括蔬菜、水果、肉类、海鲜等）。因此，在一般情况下，如果商家没有特别的承诺或约定，消费者不能仅凭无理由退货的规定要求生鲜商品的退货退款，商家不让退货是合法的。

二、商家承诺的效力

尽管法定无理由退货不适用于生鲜商品，但如果商家在商品页面、销售规则或购买协议中明确承诺支持生鲜商品的退货退款，那么这一承诺对商家具有法律约束力。在这种情况下，如果商家不让退货，则可能构成违约，消费者可以依据商家的承诺，在满足相应条件的情况下要求退货退款。建议消费者在购买前仔细查看商家的退换货政策，并保存好相关证据，以便在需要时维护自己的权益。

三、质量问题下的退货退款权

无论是否通过特定销售方式购买，如果生鲜商品存在质量问题，如变质、有异味、不符合食品安全标准等，消费者都有权要求退货退款。这是基于《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国产品质量法》等法律法规对消费者合法权益的保护。在遇到质量问题时，消费者应尽快联系商家，并提供相关证据（如照片、视频等），以便商家能够快速处理退货退款请求。

四、特定情形下的退货退款权

除了质量问题外，还有一些特定情形下消费者也有权要求退货退款，例如：

1. 商品与描述不符：当商家展示的生鲜产品信息与消费者收到的实物存在显著差异时（如规格、品种等），消费者有理由要求退货退款。
2. 商品损坏：在运输过程中造成的生鲜商品损坏（如包装破损、食品变质等），消费者可以要求商家赔偿或重新发货，如果商家拒绝，消费者也有权要求退货退款。

五、实际操作建议

1. 了解退换货政策：在购买生鲜商品前，务必详细了解商家的退换货政策，特别是关于生鲜商品的特殊规定。
2. 及时检查商品：收到生鲜商品后，应立即检查其质量和完整性。如发现任何问题，应及时拍照或录像留作证据，并与商家联系。
3. 合理维权：如果商家拒绝退货退款或处理不当，消费者可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，寻求进一步的帮助和支持。

总结来说，生鲜商品不让退货是否合法，取决于具体情形。如果商家没有特别承诺且商品无质量问题，那么不让退货是合法的；但如果商家有承诺或商品存在质量问题，消费者则有权要求退货退款。在购买生鲜商品时，消费者应仔细了解商家的退换货政策，并在遇到问题时依法合理维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。