针对您提出的“大排档放音乐侵权怎么处理”的问题，这确实是一个涉及音乐作品广播权侵权的法律问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、侵权行为的认定
首先，需要明确的是，如果大排档未经音乐作品著作权人许可，擅自播放其音乐作品，那么这种行为就构成了对音乐作品广播权的侵犯。广播权是著作权人享有的一项重要权利，它允许著作权人控制其作品通过无线或有线方式向公众传播的行为。
二、法律责任
侵犯音乐作品广播权将依法承担以下法律责任：
民事责任：
- 停止侵害：大排档应立即停止播放侵权音乐作品。
- 消除影响：在必要时，需采取措施消除因侵权行为给著作权人造成的不良影响。
- 赔礼道歉：向著作权人公开道歉，以恢复其名誉。
- 赔偿损失：赔偿数额依据著作权人实际损失或大排档违法所得计算；若难以确定，可参照权利使用费进行赔偿。对于故意侵权且情节严重的，赔偿数额可在基础标准上一倍以上五倍以下浮动。若实际损失、违法所得、权利使用费均难以计算，人民法院可根据侵权情节判决赔偿金额，并包括著作权人为制止侵权行为所支付的合理开支。
行政责任：
- 如果侵权行为同时损害了公共利益，主管著作权的部门将介入，可能采取责令停止侵权、警告、没收违法所得及侵权物品、罚款等行政措施。罚款金额根据违法经营额的大小而定，违法经营额超过五万元的，可并处违法经营额一倍以上五倍以下的罚款；没有违法经营额、违法经营额难以计算或不足五万元的，可并处二十五万元以下的罚款。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果侵犯音乐作品广播权的行为构成犯罪（如以营利为目的，且违法所得数额较大或有其他严重情节），将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的规定，可能面临三年以下有期徒刑，并处或单处罚金的刑罚；若违法所得数额巨大或有其他特别严重情节，将处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
三、处理建议
- 立即停止侵权：大排档应立即停止播放侵权音乐作品，以避免进一步的法律责任。
- 与著作权人协商：尝试与音乐作品的著作权人或其授权的代理机构进行协商，寻求和解或达成许可使用协议。
- 咨询专业律师：如果纠纷无法通过协商解决，建议尽快咨询专业律师，以获得更准确的法律意见和有效的解决方案。律师可以帮助您评估侵权行为的严重程度、可能面临的法律责任以及最佳的应对策略。
总之，侵犯音乐作品广播权是一种严重的侵权行为，可能涉及民事、行政及刑事三个层面的责任。因此，大排档在播放音乐作品时，应务必确保已获得著作权人的许可或授权，以避免不必要的法律纠纷和损失。