村书记侵占集体土地和资产的行为，若未经法定程序或存在以权谋私等不正当行为，则构成违法，甚至可能犯罪；反之，若依法依规进行管理或分配，则属于合法行为。以下是对此问题的详细分析：
一、可能违法甚至犯罪的情况
非法占用农用地或改变土地用途
- 法律规定：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十二条，违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，构成非法占用农用地罪，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
- 分析：若村书记未经批准擅自将集体土地（如宅基地、耕地等）转为其他用途（如建设厂房、商业设施等），且数量较大或造成严重后果，可能构成非法占用农用地罪。
职务侵占或贪污
- 法律规定：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条，村支部书记作为村集体组织的管理人员，如果利用职务之便，将村集体财产（包括土地、资产等）非法占为己有，数额较大的，构成职务侵占罪，处五年以下有期徒刑或者拘役；数额巨大的，处五年以上有期徒刑，可以并处没收财产。
- 在特定情况下，如村书记协助人民政府从事土地征收、征用补偿费用管理等行政管理工作时，若利用职务便利非法占有公共财物（包括土地相关权益），可能构成贪污罪，根据情节轻重，可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金，甚至十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 分析：村书记若利用职务便利，将集体土地或资产视为个人财产进行侵吞，或违规分配宅基地给亲属或特定关系人，损害集体利益和其他村民合法权益，且数额较大，可能构成职务侵占罪或贪污罪。
未经法定程序擅自处分集体财产
- 法律规定：农村集体土地和资产的使用、流转和分配需遵循严格的法定程序，如需经过村民会议或村民代表会议的讨论和决定。
- 分析：若村书记未经过法定程序，私自将集体土地或资产给予个人，即违反了相关法律规定，损害了集体和村民的利益，构成违法行为。
二、可能不违法的情况
- 依法依规进行管理或分配
- 法律规定：若村书记按照相关法律和政策要求，通过合法的程序（如召开村民会议或村民代表会议并获得通过）对集体土地和资产进行管理或分配，且用于合法用途，则这种行为是合法的。
- 分析：例如，村书记依法组织村民对集体土地进行承包经营，或按照政策规定分配宅基地给符合条件的村民，且程序合法、用途正当，则不构成违法。
三、处理建议
- 收集证据：若发现村书记存在侵占集体土地和资产的行为，应及时收集相关证据，如财务账目、交易记录、证人证言、照片或视频等。
- 向相关部门举报：
- 向当地的土地管理部门、纪检监察部门或其他相关法律机构进行举报和投诉，要求查处违法行为。
- 若涉及刑事犯罪，可向公安机关报案，让司法机关介入调查。
- 通过法律途径维权：
- 若侵占行为给村集体造成了财产损失，村集体或受损害村民可依法提起民事诉讼，要求村书记承担民事赔偿责任。
- 在诉讼过程中，可寻求专业律师的帮助，制定合适的诉讼策略，以更好地维护自身权益。
四、注意事项
- 在处理过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免激化矛盾或引发不必要的法律纠纷。
- 根据具体情况，可能需要综合考虑多种因素来选择合适的处理方式，如涉案金额、行为性质、社会影响等。
综上所述，村书记侵占集体土地和资产的行为是否违法或犯罪，关键在于其行为是否符合法律法规和程序规定。若发现此类行为，应及时采取措施进行举报和维权，以维护法律的尊严和自身的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。