结论：在您将钱借给朋友用于经营，且朋友答应保本但一直未还的情况下，您一般不能直接要求赔偿个人其他方面的额外开支，但可以要求朋友偿还借款本金及可能的合法利息。以下是对此问题的详细分析：
一、关于借款本金及利息的偿还
借款本金：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。在您的情况下，朋友作为借款人，有义务偿还您出借的本金。
合法利息：如果双方在借款时约定了利息，且该利息不超过法律规定的上限（即一年期贷款市场报价利率的四倍），那么您有权要求朋友支付该利息。但需要注意的是，如果双方未约定利息或约定的利息超过法律上限，则超出部分的利息将不受法律保护。
二、关于个人其他方面额外开支的赔偿
一般原则：在民间借贷关系中，借款人通常只需承担偿还借款本金及合法利息的责任。除非双方有特别约定，否则借款人一般不承担出借人因借款而产生的其他额外开支。
特别约定：如果您与朋友在借款时特别约定了，因借款产生的某些额外开支（如交通费、律师费等）由朋友承担，并且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么您有权要求朋友按照约定赔偿这些额外开支。但需要注意的是，这种特别约定应当明确、具体，并且最好以书面形式固定下来，以便在发生争议时能够提供有力的证据。
三、建议与措施
协商解决：首先，我建议您与朋友进行友好协商，尝试达成一个双方都能接受的还款协议。在协商过程中，您可以明确提出您的还款要求及可能的额外开支赔偿请求，并听取朋友的意见和看法。
法律途径：如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向法院提起诉讼，要求朋友偿还借款本金及合法利息，并视情况提出额外开支的赔偿请求。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张，如借款合同、转账记录、聊天记录等。
注意事项：在处理此类纠纷时，您需要注意保留好相关证据，并确保这些证据的真实性、合法性和关联性。同时，您也需要了解并遵守相关的法律程序和规定，以确保自己的权益能够得到有效维护。
最后，我建议您在处理此类民间借贷纠纷时保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。