针对您提出的“犯罪时年满75周岁怎么处理”的问题，我国《刑法》对此有着明确且细致的规定，旨在平衡法律的严肃性与对老年人的特殊关怀。以下是我为您详细梳理的解答：

一、从宽处罚原则

1. 故意犯罪：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第十七条之一，已满七十五周岁的人若故意犯罪，法院在审理时会考虑其年龄因素，并可能根据案件具体情况（如犯罪动机、手段、后果等）决定从轻或减轻处罚。这体现了法律对老年犯罪人在处罚上的宽宥态度。

2. 过失犯罪：

   • 对于过失犯罪，法律明确规定应当从轻或者减轻处罚。这是因为过失犯罪的主观恶性相对较小，且老年人可能因身体机能下降、反应能力减弱等因素而更容易发生意外。

二、限制适用死刑

• 刑法第四十九条第二款指出，审判时已满七十五周岁的人，不适用死刑，但以特别残忍手段致人死亡的除外。这一规定严格限制了75岁以上犯罪嫌疑人适用死刑的情况，仅在极其恶劣的犯罪情形下才有可能考虑适用死刑。

三、累犯不适用从宽处罚

• 如果75岁以上的老人是累犯，即之前已有犯罪记录并再次犯罪，那么就不能适用上述的从轻或减轻处罚的规定。这是为了维护法律的公正性，防止因年龄因素而过度宽容重复犯罪的老年人。

四、缓刑的适用

• 对于符合缓刑条件的75岁以上罪犯，如犯罪情节较轻、有悔罪表现、没有再犯罪的危险以及宣告缓刑对所居住社区没有重大不良影响等，法院应当宣告缓刑。在缓刑考验期满后，如果没有发现新罪或者没有漏罪，原判的刑罚将不再执行。

五、综合考量

• 在处理75岁以上老人犯罪的案件时，法院会综合考虑犯罪事实、性质、情节以及社会危害程度等因素，以确保判决的公正性和合理性。同时，这些规定也体现了法律对老年人的关爱与尊重，实现了法律效果和社会效果的统一。

总结与应用：

• 对于犯罪时年满75周岁的老人，法律在处罚上给予了特别的考虑和宽宥。但宽宥并非无条件，而是根据犯罪的性质和具体情况来决定是否从轻或减轻处罚。
• 无论年龄大小，每个人都应遵守法律法规，尊重他人的生命和权益。对于老年人而言，更应珍惜晚年的生活，遵守法律，避免走上犯罪的道路。

希望以上解答能够为您提供清晰、详细、有深度的帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。