结论：儿媳和孙子在一般情况下并不直接承担对老人的法定赡养义务，但在特定情况下，儿媳可能因实际履行了赡养行为而获得法律上的认可，孙子则可能因特定条件而承担赡养义务。以下是对这一问题的详细分析：
一、儿媳的赡养义务分析
一般规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关法律解释，子女对父母有赡养扶助的义务。这一义务主要指的是亲生子女或形成抚养关系的继子女，并不直接包括儿媳。
特殊情况：
- 如果儿子去世后，儿媳对公婆尽了主要的赡养义务（如提供生活费用、照顾日常生活等），虽然这并不等同于说她因此就承担了法定的赡养义务，但根据法律规定，她可以作为第一顺序继承人继承公婆的遗产。这体现了法律对儿媳赡养行为的认可和鼓励。
道德层面：
- 从道德和伦理的角度来看，即使儿子去世，儿媳如果条件允许且愿意，仍然可以选择继续照顾和赡养老人。这是一种高尚的行为，值得社会倡导和赞扬。
实际履行情况：
- 如果儿媳在儿子去世后，实际上承担了赡养老人的责任，并提供了必要的物质和精神支持，那么她可以被视为在道德和实际上履行了赡养义务，尽管这种义务并非法定。
- 如果儿媳没有履行赡养义务，老人或其他家庭成员也不能强制要求她承担这一责任，除非存在特定的法律约定或协议。
二、孙子的赡养义务分析
一般规定：
- 孙子在一般情况下并不直接承担对祖父母的赡养义务。这一义务主要落在子女的肩上。
特殊情况：
- 如果孙子的父亲（即老人的儿子）已经去世，且孙子具备赡养能力（如有经济来源、身体健康等），同时老人无其他子女或子女无法履行赡养义务时，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，有负担能力的孙子女、外孙子女，对于子女已经死亡或者子女无力赡养的祖父母、外祖父母，有赡养的义务。
三、综合建议
家庭协商：
- 在家庭内部，可以通过协商的方式确定赡养责任的分配。如果儿媳和孙子愿意并能够承担赡养义务，可以与老人达成赡养协议，明确各自的责任和义务。
法律途径：
- 如果家庭内部无法协商解决赡养问题，老人可以通过法律途径寻求帮助。例如，可以向法院提起诉讼，要求有赡养能力的子女或孙子女承担赡养义务。
社会支持：
- 老人还可以寻求社会支持，如向社区、居委会或相关部门申请帮助，以获得必要的赡养服务或经济援助。
最后，赡养老人是中华民族的传统美德，也是法律规定的义务。在家庭中，我们应该尽力履行这一义务，为老人提供必要的物质和精神支持。如果您在赡养问题上遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。