针对“喝酒开车有视频证据但没验血和吹气怎么处理”这一问题，核心结论如下：
- 视频证据的效力
视频证据本身可以作为认定酒驾的间接证据，但需满足合法性、关联性、真实性要求。例如：
- 若视频清晰显示驾驶人饮酒后操作车辆（如启动、驾驶、停车等行为），且拍摄时间、地点与案件事实吻合，可结合其他证据（如证人证言、行车记录仪数据）形成证据链；
- 若视频仅显示饮酒场景，但无法直接证明驾驶行为（如未拍摄到驾驶人进入车辆、车辆移动等关键环节），则证据效力较弱，需补充其他证据佐证。
- 未验血、吹气的法律后果
根据《道路交通安全法》及《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）：
- 行政处罚层面：若交警未当场进行呼气或血液检测，但通过视频、证人等证据足以认定“饮酒后驾驶机动车”的，仍可依据《道路交通安全法》第91条处以暂扣驾照、罚款（1000-2000元）等处罚；
- 刑事责任层面：若涉嫌危险驾驶罪（醉驾），血液酒精含量是定罪关键证据。若未检测，但视频、证人等证据能证明“醉酒状态”（如言语不清、步态不稳、驾驶异常等），且排除其他合理怀疑（如未饮酒者误被拍摄），法院可能结合全案证据认定犯罪，但证据链存在瑕疵，被告人可主张“证据不足”。
- 处理建议
- 对驾驶人：
- 若视频证据确凿，建议主动配合调查，如实陈述饮酒时间、数量、驾驶路线等，争取从轻处理（如初犯、情节轻微可免于起诉或缓刑）；
- 若对视频内容有异议（如未饮酒、未驾驶），可申请调取完整视频、行车记录仪数据，或提供反证（如饮酒后未驾驶、由他人代驾等）。
- 对执法方：
- 若视频证据不足，需补充其他证据（如证人证言、监控录像、车辆行驶轨迹等）形成完整证据链；
- 若因设备故障、程序违法等原因未检测，可能面临证据被排除的风险，需依法重新调查。
总结：视频证据可作为认定酒驾的参考，但未验血、吹气可能导致证据链不完整。具体处理需结合证据充分性、案件情节及法律程序综合判断。如有疑问，可直接向我咨询具体案件细节。