在家具厂没有监控的情况下出现问题，责任归属需根据具体情况分析，不能一概而论。以下从不同角度进行详细阐述：
一、产品缺陷导致的责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零二条：“因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。”
- 若家具存在设计缺陷、制造缺陷或警示缺陷，导致消费者或使用者受损，家具厂作为生产者需承担责任。
责任认定：
- 即使没有监控，若能通过其他证据（如产品检测报告、专家鉴定意见、消费者使用记录等）证明产品存在缺陷，家具厂仍需承担责任。
- 家具厂需证明产品出厂时符合质量标准，或损害是由消费者不当使用导致，以减轻或免除责任。
二、生产过程中的责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”
- 若家具厂在生产过程中因操作不当、管理疏忽等导致产品出现问题，需承担过错责任。
责任认定：
- 没有监控可能增加证明生产过程存在过错的难度，但并非无法认定。可通过员工证言、生产记录、设备维护记录等间接证据证明。
- 若家具厂能证明已尽到合理管理义务，如定期培训员工、维护设备等，可能减轻或免除责任。
三、消费者或使用者自身责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十四条：“损害是因受害人故意造成的，行为人不承担责任。”
- 若损害是由消费者或使用者故意或重大过失导致，家具厂可能不承担责任。
责任认定：
- 消费者或使用者需证明其使用方式符合产品说明和常规操作，否则可能承担部分或全部责任。
- 家具厂需证明消费者或使用者存在故意或重大过失，如未按说明书使用、擅自改装产品等。
四、举证责任与证据收集
举证责任：
- 在侵权纠纷中，一般遵循“谁主张，谁举证”的原则。消费者或使用者需证明家具存在缺陷、损害事实及两者之间的因果关系。
- 家具厂需证明其已尽到合理义务，或损害是由其他因素导致。
证据收集：
- 即使没有监控，仍可通过其他方式收集证据，如产品照片、视频、检测报告、专家意见、证人证言等。
- 建议消费者或使用者在发现问题后立即拍照、录像，并保留相关购买凭证和使用记录。
五、建议与措施
对于消费者或使用者：
- 发现问题后及时与家具厂沟通，要求解释原因并协商解决方案。
- 若协商无果，可向消费者协会、市场监管部门投诉，或通过法律途径维权。
- 保留所有相关证据，以便在需要时提供证明。
对于家具厂：
- 加强生产过程管理，确保产品质量符合标准。
- 完善产品说明和警示信息，减少消费者误用风险。
- 考虑安装监控设备或其他记录手段，以便在出现问题时提供证据。
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