在此类情况下，责任划分及医疗费承担需根据具体事实和法律规定综合判断，但通常灰桥车司机需承担主要或全部责任。以下从不同角度详细分析：
一、责任划分原则
过错原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此案例中，灰桥车司机在打电话时下车开门，显然未尽到合理的注意义务，存在过错。
- 骑车人摔倒受伤与灰桥车司机的开门行为之间存在直接的因果关系。因此，灰桥车司机应因其过错行为承担相应的法律责任。
安全注意义务：
- 灰桥车司机在停车并准备开门时，有义务观察周围环境，确保开门不会妨碍其他车辆和行人的正常通行。这是驾驶员应尽的基本安全注意义务。
- 若灰桥车司机未履行这一义务，导致骑车人摔倒受伤，则应视为其违反了安全注意义务，需承担相应的法律责任。
二、可能存在的责任划分情况
灰桥车司机全责：
- 如果骑车人正常行驶，无任何过错行为（如超速、违规变道等），且灰桥车司机的开门行为是导致骑车人摔倒的唯一原因，那么灰桥车司机应承担全部责任。
- 在此情况下，灰桥车司机需承担骑车人的全部医疗费用以及其他相关损失（如误工费、护理费等）。
灰桥车司机与骑车人共同责任：
- 如果骑车人也存在一定的过错行为（如未佩戴安全头盔、行驶速度过快等），且这些过错行为对事故的发生起到了一定的作用，那么根据过错相抵原则，灰桥车司机和骑车人可能需共同承担责任。
- 在此情况下，医疗费用的承担比例将根据双方的过错程度进行划分。例如，如果灰桥车司机承担70%的责任，骑车人承担30%的责任，那么医疗费用也将按照这一比例进行分担。
三、法律建议
收集证据：
- 在此类事故中，收集证据至关重要。建议骑车人尽快报警，并保留好现场照片、视频资料以及目击者的联系方式等证据。
- 同时，骑车人应尽快就医，并保存好医疗记录、费用清单等相关证据，以便后续维权。
协商与诉讼：
- 在责任划分明确后，双方可以尝试通过协商方式解决医疗费用等赔偿问题。如果协商无果，骑车人可以向法院提起诉讼，要求灰桥车司机承担相应的法律责任。
- 在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定进行判决，确定责任划分和赔偿金额。
咨询专业律师：
- 由于此类事故涉及法律责任和赔偿问题较为复杂，建议骑车人在处理过程中咨询专业律师的意见。律师将根据具体情况提供法律建议和指导，帮助骑车人维护自身合法权益。不过，你遇到任何法律问题都可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况给出专业建议。
综上所述，灰桥车司机在打电话时下车开门导致骑车人摔倒受伤的责任划分及医疗费承担问题需根据具体事实和法律规定综合判断。在大多数情况下，灰桥车司机需承担主要或全部责任。但具体责任划分还需根据双方的过错程度、证据情况等因素进行确定。因此，建议骑车人在处理此类事故时保持冷静、收集证据，并咨询专业律师的意见。