遇到未签订劳动合同且工资被克扣的情况，你完全可以通过法律手段来维护自己的合法权益。以下是一些详细的步骤和建议，希望能帮助你妥善处理这个问题：

一、明确法律依据

首先，要清楚的是，未签订劳动合同和克扣工资都是违反《劳动法》和相关法律法规的行为。根据《中华人民共和国劳动合同法》，建立劳动关系应当订立书面劳动合同，若用人单位未在规定时间内与劳动者签订劳动合同，需支付双倍工资。同时，《中华人民共和国劳动法》也明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。

二、收集证据

证据是维权的关键。你需要收集两类主要证据来证明你的劳动关系和工资被克扣的事实：

1. 证明劳动关系的证据：

   • 工资支付记录，如银行转账明细，能直观反映你与公司的经济往来。
   • 工作证、服务证或印有公司标志的工作服等，能证明你的工作身份。
   • 考勤记录，包括电子打卡记录或纸质考勤表，反映你的出勤情况。
   • 同事证言，作为辅助证据，需要包含同事的姓名、联系方式及与你共事的具体情况。

2. 证明工资被克扣的证据：

   • 与老板或负责人的聊天记录、邮件往来，明确提及克扣工资的具体内容和原因。
   • 工资条，详细列出基本工资、补贴、扣款等信息，体现克扣情况。

三、与用人单位协商

在掌握充分证据后，首先尝试与用人单位友好协商。明确指出未签劳动合同和克扣工资都是违法行为，要求用人单位支付被克扣的工资及双倍工资差额，并补签劳动合同。同时，保留好协商记录，如谈话录音、聊天记录等，以备后续使用。

四、向劳动监察部门投诉

若协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。提交你收集到的证据材料，详细说明情况。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并责令其改正。

五、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果不满意或用人单位拒绝履行义务，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，你需要提交详细的仲裁申请书及相关证据材料，并按照仲裁委的要求参加庭审。仲裁请求可以包括要求支付被克扣的工资、双倍工资差额、补缴社会保险等。

六、提起诉讼

若对劳动仲裁结果不满意，你还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。提交起诉状、证据等材料，参加庭审。法院将根据法律规定和事实情况进行判决，并强制用人单位执行。

七、注意事项

在整个维权过程中，请保持冷静理性，避免采取过激行为影响自身权益。同时，注意劳动仲裁的申请时效一般为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，需及时采取行动以免错过维权时机。此外，如果经济条件有限或法律知识不足，可以联系当地的法律援助机构或工会组织寻求帮助。

希望这些建议能帮助你妥善处理未签合同工资被克扣的问题。记住，法律是你的坚强后盾，务必勇敢站出来维护自己的合法权益。